【吳記小館】超受歡迎的水煎包 | 台北夜市大搜索
(1)首先將蔥、紅蘿蔔、高麗菜洗淨,然後切碎(或切丁)備用。(2)將鹽放入絞肉中,加入一大匙的水,以同一方向將水分確實攪入絞肉中 ...
「麵食」與「烘焙」是vi較少碰觸的一塊,因為失敗率高, 所以每每要作跟這方面有關的食品,還沒動手就已經先剉咧等,壓力好大~><"
偏偏vi 這人非常任性,明知自己在手作麵食與烘焙方面有障礙,但還是很愛購買書籍來"閱讀"。(只閱讀不動手") 「孟老師的中式麵食」入手已久,遲遲未實際行動,某日,在好友金金[1]那看到她製作的「水煎包」,似乎不難。 很多事情我們都還未行動卻先替自己設了框架,認定無法達成,所以這次vi決定要付諸行動,好好來挑戰一番。
關於水煎包的食材與製作方法,在試驗後發現比想像中容易多了。(雖然第一次就失敗的徹底) 但我也從中吸取了不少經驗,還因此幫自己找出了一套製作流程。
肉餡及調味材料 / 份量 10 個 豬絞肉 ------ 150 g ╰ 鹽 ------ 1/2 小匙 ╰ 水 ------ 3 大匙 ╰ 醬油 ------ 1 大匙 ╰ 薑泥 ------ 1/2 小匙 ╰ 白胡椒粉 ------ 1/2 小匙 ╰ 白麻油 ------ 2 大匙蔥 ------ 3 支 紅蘿蔔 ------ 50 g 高麗菜 ------ 200 g 熟白芝麻 ------ 少許
熟白芝麻若是家裡沒有可省略, 另外,個人對薑泥入包子的味道有偏見,所以省略了。
...【台北最好吃的水煎包生煎包懶人包】 | 台北夜市大搜索
【吳記小館】超受歡迎的水煎包 | 台北夜市大搜索
生煎包、水煎包,傻傻分不清 | 台北夜市大搜索
鄉愁的味道- 鮮嫩多汁水煎包@ 矽谷美味人妻:: 痞客邦 | 台北夜市大搜索
高麗菜肉水煎包by Na Na Shen 的幸福花園 | 台北夜市大搜索
【上海鐵鍋生煎包】饒河街觀光夜市美食推薦
到松山區饒河街觀光夜市該吃什麼呢?上海鐵鍋生煎包是很多人口碑推薦的好店家,位於饒河街觀光夜市215,建議大家若是有到饒...
【水煎包】遼寧街夜市美食推薦
到中山區遼寧街夜市該吃什麼呢?水煎包是很多人口碑推薦的好店家,位於遼寧街夜市朱崙公園前(12),建議大家若是有到遼寧街夜...
【小都都水煎包】南機場夜市美食推薦
到中正區南機場夜市該吃什麼呢?小都都水煎包是很多人口碑推薦的好店家,位於中華路二段309巷-311巷間,建議大家若是有到南...
【鈺師傅上海生煎包】南機場夜市美食推薦
到中正區南機場夜市該吃什麼呢?鈺師傅上海生煎包是很多人口碑推薦的好店家,位於中華路二段307巷-309巷間,建議大家若是有...
【上海生煎包鍋貼】臨江街觀光夜市美食推薦
到大安區臨江街觀光夜市該吃什麼呢?上海生煎包鍋貼是很多人口碑推薦的好店家,位於臨江街2號店前,建議大家若是有到臨江街...
【古早味碳烤香腸】寧夏觀光夜市美食推薦
到大同區寧夏觀光夜市該吃什麼呢?古早味碳烤香腸是很多人口碑推薦的好店家,位於59,建議大家若是有到寧夏觀光夜市逛夜市的...
【韭黃鍋貼】西昌街觀光夜市美食推薦
到萬華區西昌街觀光夜市該吃什麼呢?韭黃鍋貼是很多人口碑推薦的好店家,位於西昌街觀光夜市頭,建議大家若是有到西昌街觀光...