美食杰生煎牛肉包做法大全 | 台北夜市大搜索
生煎牛肉包·1、酵母用温水稀释,静置1分钟,加面粉和牛奶揉成光滑面团,放温暖处饧发·2、面团发至原面团的2倍大小左右,取出面团,揉匀,分成等大小的面剂
原料:
发面一团、剩牛肉馅一碗
做法:
1、酵母用温水稀释,静置1分钟,加面粉和牛奶揉成光滑面团,放温暖处饧发;
2、面团发至原面团的2倍大小左右,取出面团,揉匀,分成等大小的面剂;
3、擀成包子皮,包入少量牛肉馅,包成圆包子形状,收口捏紧;
4、放温暖处再次饧发30-40分钟,放入抹油的平锅内反正面小火煎制;
5、两面煎黄后,加入少量开水,继续盖盖小火煎制(主要是怕煎的不透,如果饼身薄的话,此步可以省略);
6、待锅内水分收干出明油,面皮四周蓬松,即可出锅。
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100g72y.html[1]
References http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100g72y.html (blog.sina.com.cn)【生煎牛肉包足本版】港式風味生煎牛肉包做法 | 台北夜市大搜索
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