多汁柳丁纖維多、抗老化 | 台北夜市大搜索

台灣柳丁的產期很長，愛吃柳丁的人很有口福，而且熱量不高，又富含膳食纖維，​可以增加糞便體積、促進消化及腸胃蠕動。其磷、鉀、鈣、鎂、維生素C、菸鹼素、 ...

文∕丁彥伶

可預防便秘又富含維生素C

多汁柳丁纖維多、抗老化 柳丁的纖維量多，可預防便秘；又富含維生素C，每天只要吃兩顆，就達到營養師所建議的「每天100毫克的攝取量」，有助於抗老化。

台灣柳丁的產期很長，愛吃柳丁的人很有口福，而且熱量不高，又富含膳食纖維，可以增加糞便體積、促進消化及腸胃蠕動。其磷、鉀、鈣、鎂、維生素C、菸鹼素、葉酸、類黃酮素、果膠等營養素，具有促進新陳代謝、預防巨球性貧血、助消化、利尿通便的效果。

劉純君說明，柳丁的維生素C含量豐富，每天只要吃兩顆，就達到營養師所建議的「每天100毫克的攝取量」，能保護細胞對抗自由基，以及幫助皮膚加速修復；其高鉀有助調節血壓；柳丁富含的果膠，能吸附食物中的脂肪，加速食物通過腸道，減少膽固醇合成的原料，進而降低血脂肪，還有避免膽酸的二級產物堆積，能降低大腸癌的風險；其富含的類黃酮素及各種植化素，則具有抗氧化的作用，能增強免疫功能、預防癌症。

柳丁的類黃酮素是造成果汁中苦味的主要成分，它也有紓張血管、增加微血管通透性及抗血栓的作用；葉酸則讓DNA穩定，能養顏美容。

消積食、解酒、解蟹毒 中醫師吳明珠表示，在古書籍中稱為橙、黃橙、金橙、金球、鵠殼等，指的都是柳丁。柳丁具有生津止渴、開胃下氣、幫助消化及防治便秘之效。柳丁的功效最早見載於《食性本草》，指其性微涼、味甘，藥味酸，主治食慾不振，胸腹脹滿作痛，腹中雷鳴（腹鳴）及便溏（水便）或腹瀉。

中醫認為，柳丁歸經胃經、肺經及肝經，飯後吃柳丁可解油膩、消積食，柳丁水分多，也有止渴作用，所以許多餐廳都會提供柳丁為飯後水果，非常適合。此外，柳丁可以止嘔惡、寬胸膈、消癭（甲狀腺腫大）、解酒及蟹毒等，所以，若是飲食過度，積食引起胸腷滿悶、噁心欲吐者可以食用，對於飲酒過度、宿醉也有醒酒的作用。

不過，要注意的是，柳丁含有單寧酸，吃完肉、蝦等富含蛋白質的食物時要注意，以免單寧酸和蛋白質結合，不易消化而產生噁心嘔吐的副作用。