(雞爪凍)，人氣雞腳凍始祖，鹹香夠味Q彈有勁，黑貓 ... | 台北夜市大搜索

2020年3月26日—對於很愛啃東西的我來說，黑竹園雞腳凍真的是一吃難忘！黑竹園雞腳凍在...❤​Lexie推薦菜色：雞腳凍、鴨翅凍、滷牛肉❤.*本文為店家邀約 ...

對於很愛啃東西的我來說，黑竹園雞腳凍真的是一吃難忘！

黑竹園雞腳凍在彰化員林是非常知名的老店，名氣超響亮，食尚玩家、壹周刊、非凡美食大探索等等節目都有報導過，到目前已經營超過三十年，獨特的滷汁還有細膩的處理手法，讓很多人一吃就回不去了。拜現在網路發達所賜，可以用黑貓宅配到府，讓全台灣各地都可以一嚐精緻的滷味料理，今天宅配明天就到，太幸福啦！

黑貓低溫宅急便寄送，隔日送到府，貨到付款。 (PS：當天下午四點前訂購 隔天可以到貨，若於四點之後下單，隔天發貨，後天到貨。 ) 訂購滿$1700元，即可不用另外再加運費$150元。

黑竹園老板曾炫樺當年於服兵役期間，由廣東籍資深士官傳授給他製作滷味雞腳凍的秘方，由於該士官的其祖 父為清宮御膳房御廚，將這獨門滷味秘方留下。而經由該士官的傳授，再加上曾老闆研究改良配方，製作出口味獨特的雞腳凍美食。

送來的時候發現包裝方式有兩種，雞腳凍、雞翅凍和鴨翅凍是用紙盒裝，滷豆干、雞胗、鴨舌和滷牛肉則是用塑膠封口盒，針對不同的產品特性用不同的包裝方式。

▲滷豆干、雞胗、鴨舌和滷牛肉的封膜包裝，看起來十分衛生乾淨。

▲盒子上面有保存期限說明

首先讓我一吃驚艷的雞腳凍，也是這次所有的品項裡面，我個人最愛的NO.1，不愧是黑竹園的鎮店之寶。雞腳凍的製作工序繁複，要先將雞腳手工挑骨、剪指甲， 以開水川燙過，再加上用全雞及獨門秘方的滷汁一起熬煮，包含麥門冬、參絲、當歸、川芎、枸杞等十餘種中藥，加上醬油、芝麻、鹽 ...