[食記] 寧夏夜市:圓環邊蚵仔煎米其林餐盤美食 | 台北夜市大搜索
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作者iioouu (小萍)
看板Food
標題[食記] 寧夏夜市:圓環邊蚵仔煎 米其林餐盤美食
時間Mon Apr 8 21:57:30 2019
網誌圖文版:https://anrine910070.pixnet.net/blog/post/227107607[1] 台北寧夏夜市美食中,榮獲米其林餐盤美食推薦的圓環邊蚵仔煎一定要吃, 是台北蚵仔煎中前幾大高評價好選擇。 圓環邊蚵仔煎菜單推薦菜色,除了招牌蚵仔煎外, 米糕、蛤蜊湯也是必點,波比尤其愛蛤蜊湯,顆顆巨無霸等級, 無沙無腥味,鮮得不得了。期待下次能把旁邊不遠的豬肝榮仔一併攻略, 寧夏夜市三家米其林一口氣收集完畢~ 店名:寧夏夜市蚵仔煎 - 圓環邊蚵仔煎 地址:台北市大同區寧夏路46號 (捷運雙連站,步行5分鐘) 電話:(02) 2558-0198 營業時間:12:00-14:30;16:30-01:00 (周一至周日) 品嘗日期:2019.2 --- 圓環邊蚵仔煎在還沒入選米其林餐盤美食前, 生意就不錯了,如今更是狂,好在前進的速度很快,沒等太久。 平日晚餐尖峰用餐時段,約莫十五分鐘順利入座, 過程中可以張望師傅料理蚵仔煎的景象,不算太無聊。 師傅熟練地在大鐵鍋上放蛋加蚵仔、灑青菜倒粉漿等, 對熱愛蚵仔煎的波比來說,畫面真是療癒,哈哈。 排隊還未入坐前,店員就會親切地先幫忙點好餐了, 環境明亮乾淨,入座後空間不至於太過擁擠, 以小吃店等級來說我覺得相當舒服呢,米其林塞選過的店家果然有一定水準~ 餐店價格雖不便宜,但以鬧區地段以及餐點美味程度來看, 值得啊,一分錢一分貨,繼續維持食材的水平就對了! 蚵仔煎(70元) 蚵仔煎表層煎到略焦,吃來酥香帶Q不濕稠, 粉漿比例和烹調時間均恰到好處,口感很棒。 掀開的裡頭有為數不少的蚵仔,蚵仔鮮肥飽滿, 部分塊頭大一點的還會略噴汁,搭配鹹甜的淋醬,整體超涮嘴。 米糕(30元) 以往吃到都是加肉燥,這裡居然是肥肉片, Q香糯米粒粒分明,混著甜甜醬汁,份量雖少但頗好吃。 蛤仔湯(70元) 看隔壁桌吃得津津有味讚不絕口加點的, 每顆蛤蜊都是巨無霸Size,熟度恰到好處,完全沒有縮水。 ...[問卦] 寧夏夜市什麼東西必吃? | 台北夜市大搜索
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