食譜》完美比例滷汁。小魯毛的滷味 第一次滷味就上手,神好 ... | 台北夜市大搜索
2016年1月5日—食譜》完美比例滷汁。小魯毛的滷味♥第一次滷味就上手,神好吃不死鹹又健康免八角免滷包(豆油伯金美滿無糖醬油,非基改台灣醬油).2016.01.
超完美比例滷汁食譜[1],好吃不死鹹,神好吃的滷味自己做,簡單又快速的程度真的會嚇到你,沒想到滷味竟然可以這麼快又簡單,衛生、健康、涮嘴。(使用豆油伯金美滿無糖醬油,非基改台灣醬油)
這次要使用的醬油是這罐~「豆油伯金美滿無添加糖醬油」,第一次使用,所以順便跟大家分享一下這罐醬油。
今天要和大家分享一個根本是「神比例」的完美滷汁,毛毛個人吃了吃後非常喜歡,完全不死鹹,又帶有甜味,在此感謝料理社團的社員分享此比例(不好意思真的不知道源頭是誰分享的><)。
這完美滷汁的比例~「米酒:烏醋:糖:醬油:水=1:2:3:4:5」,趕快筆記!!!
真的很厲害,吃起來完全不死鹹,不過口味比較偏甜,不喜歡的人可以將糖的比例減少一點。
食材 :
米酒 30g
烏醋 60g
糖 90g
醬油 120g
水 150g
百頁豆腐 1盒
豬血糕 1塊
蒟蒻絲 2盒
水煮蛋 3顆
(醬汁的份量和食材依個人需求、喜好決定,也可以拿來滷雞腿、排骨、牛肉等等。)
作法 :
將所有醬料秤量好...
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