白滷豬腳+濃白湯，電子鍋版 | 台北夜市大搜索

2016年4月18日—在基隆廟口美食小吃圈裡可是最火紅的美食！與『奶油螃蟹』知名度在廟口界並列前幾名。

說到『豬腳料理』一般通常想到的都是紅燒或醬滷豬腳，

遍佈各地知名的豬腳名店所販售的也是醬滷豬腳或紅燒豬腳居多，

記得小時候老三每回放學回家都必須經過著名的基隆廟口，

所以只要是基隆在地的美食小吃每攤所販售的口味早已絡印

在老三腦海記憶中，但好玩的是偏偏卻獨漏

『白滷豬腳』這道美食！

或許是孩童幼年時期對於肥膩與原味在味覺上是有種排斥性的與懼怕那股味道。

長大後卻偏愛原味的味道，不知是不是當五感懂得辨識什麼是自然美味與純正食材時

，就變得不再懼怕。

老三還記得小時候每次放學經過的時間，正好都是他們傍晚準備整理

就序開始營業的出攤時間！所以總是能看到他們忙碌的熬製攤子上那

鍋超級無敵大鍋白白的豬腳與濃湯和熬湯的濃郁香氣，

就算到現在他們營業的模式還是依舊不變！

而且早在20幾年前『白滷豬腳』名店，

在基隆廟口美食小吃圈裡可是最火紅的美食！

與『奶油螃蟹』知名度在廟口界並列前幾名。

所以從小老三總是常聽到長輩們說X家豬腳是怎樣個好吃法，

尤其它的白湯多麼的濃厚好喝！

使用它的沾醬配上白飯品嚐豬腳的外Q內軟彈牙口感……

那時聽到老三都會背了，

在當時這道美食也是家家戶戶餐桌上常會出現的菜餚之一。

還有更讓人印象深刻的是在當時就常聽說去吃『白滷豬腳』，