道地台南人一致淚推的7家牛肉湯!傳奇滋味絕非浪得虛名,全 ... | 台北夜市大搜索
另外,也別錯過含有牛肝、牛肚和牛腩的牛雜湯,三種肉品各有千秋,脆的脆、軟的軟、滷的更是到味,經驗老道自不再話下。souvenirdeparis·阿村牛肉湯(1968 ...
對於外縣市的民眾來說,台南的牛肉湯文化獨具一格,除了不符合日常作息的營業時間,還包括漏夜摸黑排隊的人龍、沒有打烊時間而只有「賣完為止」、色澤透明卻味道濃郁的神奇湯頭,以及超軟嫩的粉紅色牛肉片,這些令人難以置信的情況,只能夠在台南看到!因此,如果去台南沒喝到牛肉湯,似乎就等於不曾去過。然而,作為當地特產,販賣牛肉湯的店家多不勝數,如何在短短兩天三夜的行程內,吃到最知名的店家?
在此整理去台南必吃的七家牛肉湯,不論是手藝老道的祖傳店家、海安路名店,或是備受年輕人推崇的新興餐廳,全都一網打盡!
說到台南牛肉湯,就會膝跳反應般地想起「阿村牛肉湯」,這間創立半世紀的鐵皮屋老店坐落於保安街與國華街口,目前已傳承至第三代。
[啟動LINE推播] 每日重大新聞通知[1]
店家的湯頭採用牛大骨、高麗菜和洋蔥熬製而成,載浮載沉的甘甜蔬菜以及越熬越香的牛骨頭,經過徹夜燉煮,白煙梟梟飄散,香氣醉人。新鮮的溫體牛肉則就近來自善化區,邊肉和脂肪會先被剃除,因此湯頭上少見油脂,清澈見底。另外,也別錯過含有牛肝、牛肚和牛腩的牛雜湯,三種肉品各有千秋,脆的脆、軟的軟、滷的更是到味,經驗老道自不再話下。
地址|台南市中西區保安路41號
營業時間|4:00至賣完為止、18:00至賣完為止(周一晚上、周二早上公休)
同樣身為台南牛肉湯三大元老之一的「六千牛肉湯」,凌晨5點營業,4點多號碼牌就發到二位數,不到8點牛肉便銷售一空!
相較於「阿村」,「六千」的湯頭肉味十足,湯底由牛骨和牛雜熬成,只見老闆娘將熱湯淋上鮮紅的牛肉後,用湯匙攪拌兩三下,便迅速送上桌。幾乎沒有料理過的牛肉不但沒有腥味,反而帶有渾然天成的鮮味。呈現粉紅色澤的牛肉,配上倒入湯中的湯泡飯,幸福的飽足...
[台南保安路美食] 阿村第二代牛肉湯 | 台北夜市大搜索
《台南.中西區》阿村第二代牛肉湯.每天現宰新鮮溫體牛肉 ... | 台北夜市大搜索
【台南一日遊第一彈(16)】阿村牛肉湯。在地人才知道的激推溫 ... | 台北夜市大搜索
【台南小吃】阿村牛肉湯 | 台北夜市大搜索
【台南美食】阿村第二代牛肉湯。紅到日本節目來台採訪~保安 ... | 台北夜市大搜索
【台南美食】阿村第二代牛肉湯.保安路上的人氣牛肉湯,早上 ... | 台北夜市大搜索
【食記】台南/中西區「阿村第二代牛肉湯」〃國華街小吃 ... | 台北夜市大搜索
道地台南人一致淚推的7家牛肉湯!傳奇滋味絕非浪得虛名,全 ... | 台北夜市大搜索
阿村牛肉湯(1968年)保安路41號- 首頁 | 台北夜市大搜索
【蔡家豬血糕】雙城街夜市美食推薦
到中山區雙城街夜市該吃什麼呢?蔡家豬血糕是很多人口碑推薦的好店家,位於雙城街攤販臨時集中場(夜10),建議大家若是有到雙...
【汕頭沙茶牛肉】延三觀光夜市美食推薦
到大同區延三觀光夜市該吃什麼呢?汕頭沙茶牛肉是很多人口碑推薦的好店家,位於延平北路三段25-3號,建議大家若是有到延三觀...
【天天生炒牛肉】華西街觀光夜市美食推薦
到萬華區華西街觀光夜市該吃什麼呢?天天生炒牛肉是很多人口碑推薦的好店家,位於133,建議大家若是有到華西街觀光夜市逛夜...
【新營人牛肉】延三觀光夜市美食推薦
到大同區延三觀光夜市該吃什麼呢?新營人牛肉是很多人口碑推薦的好店家,位於延平北路三段80號,建議大家若是有到延三觀光夜...