影音》夜市小吃「豆乳雞」美味關鍵:醃料要加這2味 | 台北夜市大搜索
2020年7月4日—雞腿肉去掉白色筋膜,切塊備用。·切好的雞腿肉放入塑膠袋中,放入豆腐乳、胡椒粉、五香粉、香油、米酒、糖、醬油膏、醬油、紅麴、芝麻醬後, ...
食材 無骨雞腿 2支 中筋或低筋麵粉 50g 白芝麻粒 適量 醃製醬料 豆腐乳 3~4塊 紅麴醬 2匙 芝麻醬 1匙 蠔油或醬油膏 1大匙 醬油 1小匙 米酒 2大匙 五香粉 少許 白胡椒粉 1小匙 砂糖 1小匙 香油 少許 沙拉醬 美乃滋 50g 檸檬汁 20g 炸蒜泥 2粒 生蒜泥 2粒 綜合生菜 1撮 紫洋蔥絲 15g 黃櫛瓜片 2片 綠櫛瓜片 2片 玉米粒 1匙夜市熱門炸物豆乳雞,跟鹽酥雞不一樣的地方在於獨門的醃漬配方,只要在醃料中多加2味,就能輕鬆炸出完美的色澤和香氣。若是吃膩了原版也沒關係,這次還要加碼教你做蒜香沙拉醬,淋在炸雞和生菜上,就是一道升級版的創意料理!
雞腿肉去掉白色筋膜,切塊備用。
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傳統雞排脆皮雞排豆乳雞檸檬雞豬排各式肉類醃肉粉。酥脆粉漿 ... | 台北夜市大搜索
傳統雞排脆皮雞排豆乳雞檸檬雞豬排各式肉類醃肉粉。酥脆粉漿,炸粉,特調胡椒鹽,天然檸檬粉,特粗地瓜粉. $100. 5.0. 90 已售出. 延長訂單撥款. 第三方支付 ... Read More
夜市小吃 | 台北夜市大搜索
2021年5月14日 — 在家可以做出夜市的好味道雞胸經摔打攪拌後粉嫩多汁不會柴醃料也與炸粉混合不會手忙腳亂最近創辦Line社群每日更新家常菜與兩位資深廚師 ... Read More
小朋友的最愛~『薄粉版』豆乳雞@ 蘇菲的彩色城堡:: 痞客邦 | 台北夜市大搜索
2017年3月27日 — 星期天晚上,輕灑一層薄粉,丟進油鍋油炸一下,這道『薄粉版』豆乳雞就完成囉! 雖然沒有加紅麴醬,少了那特殊的香氣,但也已經離小時候所 ... Read More
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豆乳雞@ 38.5AM :: 痞客邦 | 台北夜市大搜索
高雄有一家很有名的豆乳雞,位在「月球路」上。 ... 酥漿粉. 作法:. 1.先將雞腿塊加豆腐乳下去醃,自己拿捏份量,因為皮蛋的豆腐乳是姑姑做的,跟市面上賣的 ... Read More
豆乳雞操作方法脆皮炸雞粉=脆炸雞粉=脆皮炸雞粉=脆 ... | 台北夜市大搜索
豆乳雞操作方法(1)雞丁 2斤(2)綜合鹽酥雞浸料 70克(3)豆乳(甜味)60克(4)水 160CC 裹粉操作(1)雞丁3600克+醃料湯汁(2)香脆雞粉 215克 (3 )水70克將醃好的雞丁肉(醃浸 ... 香酥雞排.碳烤原料.脆皮原料.雞排原料..香酥外沾粉.脆皮雞排粉.脆皮裹粉漿. Read More
豆乳鹹酥雞 | 台北夜市大搜索
1. 將清雞胸肉切成大丁,然後將豆腐乳壓碎拌入,也將其他醃料全加入,醃製入味約一小時,夏天可放進冰箱冷藏室醃製半天. 2. 調勻粉漿,然後拌入醃好的雞胸肉. Read More
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