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生魚片太新鮮反而不好吃？師傅「鮮魚熟成法」是什麼？ :: 台北夜市大搜索
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生魚片太新鮮反而不好吃？師傅「鮮魚熟成法」是什麼？ | 台北夜市大搜索

生魚片太新鮮反而不好吃？師傅「鮮魚熟成法」是什麼？

2020年4月29日—在家跟著做步驟並不難，喜歡吃生魚片的人不妨試一試，重現高級日料的風味！熟成的原理.油脂豐厚、味道濃郁的魚類，適合趁最新鮮的時候品嚐 ...

 生魚片太新鮮反而不好吃？師傅「鮮魚熟成法」是什麼？

2020年4月29日 — 在家跟著做步驟並不難，喜歡吃生魚片的人不妨試一試，重現高級日料的風味！ 熟成的原理. 油脂豐厚、味道濃郁的魚類，適合趁最新鮮的時候品嚐 ...

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生魚片是什麼魚，哪些魚適合做生魚片 | 台北夜市大搜索
2018年1月9日 — 一般製作生魚片的材料有：三文魚、旗魚、鱸魚、鮪魚，海膽蝦、龍蝦，鮑魚、​牡蠣、赤貝、北極貝等。 ... 在我國內目前較常見的刺身 ... Read More
Re: [問題] 有哪些魚類可以做成生魚片? | 台北夜市大搜索
分享一下魯弟之前在別板發過的文章魯弟過年剛好自己做了一些生魚片來分享一下紅喉魚（赤鯥、紅加網） http://i.imgur.com/kvHXn5p.jpg ... Read More
超市買的魚可切成生魚片？專家曝「恐怖真相」：千萬母湯 ... | 台北夜市大搜索
2019年12月25日 — 生魚片是日式料理的精髓之一，在台灣受到許多饕客喜愛，鮮美肉質加上均勻分布的油脂，讓人很難不一口接一口；但，任何魚都可以拿來做生魚 ... Read More
刺身的正確吃法看這邊！生魚片相關完全指南！ | 台北夜市大搜索
2018年2月1日 — 青花魚與鮪魚和竹莢魚並列為世界上消費量最大的魚類，料理方式多樣，可以燒烤、燜煮、作為壽司或者醋浸(※1)。這種魚也經常做成罐頭，雖然生 ... Read More
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鮭魚、鮪魚、旗魚、海鱺生魚片、甜蝦 | 台北夜市大搜索
東港華僑市場~如何選購生魚片、生魚片種類及生魚片部位介紹，黑鮪魚、 ... 兩塊尾巴，這兩塊除了靠腹部的部位有一些油脂，背部油脂較少，適合不敢吃太油的 ... Read More
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生魚片霸主是哪種魚？老饕推爆「鮮白色」逸品：神扯好吃 ... | 台北夜市大搜索
2020年6月1日 — 「海鱺」又稱作軍曹魚，肉色是白中帶紅的「鮮白色」，肉質Q而飽含油脂，是適合做生魚片與照燒的肉質，也因為成長快速，換肉率高，是相當 ... Read More
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【生魚片】延三觀光夜市美食推薦

到大同區延三觀光夜市該吃什麼呢？生魚片是很多人口碑推薦的好店家，位於延平北路三段146號，建議大家若是有到延三觀光夜市...