【田雞】_功效與作用及禁忌_ 副作用 | 台北夜市大搜索
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田雞的學名叫做虎紋蛙,其個頭長得魁梧壯實,屬於國家二級保護動物。現在我們所食用的田雞都是來源於人工養殖…… [查看][1]
主料:粳米100克,田雞100克 輔料:澱粉(玉米)30克 調料:大…… [查看][2]
簡介 田雞 即 虎紋蛙 ,又叫水雞,它的個頭長得魁梧壯實,有“亞洲之蛙”之稱。因其肉質細嫩勝似雞肉,故而稱田雞。田雞含有豐富的蛋白質、糖類、水分和少量脂肪,肉味鮮美,春天鮮、秋天香,是餐桌上的佳肴。田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷,對青少年的生長發育和更年期骨質疏鬆都十分有益。對於患有心性水腫或腎性水腫的人來說,用田雞食療,有較好的利水消腫的功效。
季節春、夏、秋
▸功效與作用 1.有助於青少年的生長發育和緩解更年期骨質疏鬆; 2.能延緩機體衰老,潤澤肌膚,防癌抗癌; 3.蛙肉性涼味鹹而無毒,是大補元氣治脾虛的營養食品,可以治陰虛牙痛,腰痛及久痢,適宜於低蛋白血症,精力不足,產生缺乳,肝硬化腹水和神經衰弱者食用。 ▸營養價值(好處) 田雞含有豐富的蛋白質、糖類和少量脂肪以及大量水分,與人們日常食用的肉類 (雞、鴨、鵝、牛、馬、羊、魚)相比,無論是從味道,還是從營養價值來說都 屬上乘。田雞油營養豐富。據測定,其蛋白質含量為56.53%,脂肪為4.3%,碳 水化合物9.65%,並含有硫、磷等元素,維生素A、B、C以及多種激素 ▸副作用(壞處) 忌諱吃田雞的肚子部分,還有吃田雞不要吃豆腐、可樂、黃豆 ▸能吃嗎 可以,田雞富含維生素E,還有鋅、硒等,有利於延緩機體的衰老、潤澤肌膚,並且能夠防癌抗癌。 ▸怎麼吃 田雞炒食:田雞需徹底加熱煮熟才能食用,可直接油炒,加入芹菜,營養豐富。 清燉田雞:田雞可以與紅棗薑汁清燉,去腥鮮甜,有滋陰補腎的作用。 田雞煮粥:田雞取其腿部...
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