日月潭特產推薦 【日月酒莊－香甜小米酒】令人心醉的傳承好 ... | 台北夜市大搜索

小米酒是東南亞地區特有酒類，也是有南島語系血統的台灣原住民常見的傳統酒精飲料，通常用在各祭典上，代表豐收的訊息，小米對原住民來說是一種非常重要的 ...

日月潭特產除了紅茶[1]、茶葉蛋[2]，還有一個也是來日月潭必須要帶回家的伴手禮『邵族小米酒』…

大多是用糧食釀的。像是小米、米，先把米蒸熟，待冷卻到40度拌入酒藥，密封保溫20小時左右，就是我們平時吃的甜酒釀了。當然，這個酒釀不能吃掉，讓它繼續發酵，裡面的米粒會縮小，而酒液會越來多，這時就是味道很好喝的甜米酒了。再釀下去，甜米酒會變成老白酒，此時可以把上面的酒液抽出來（底下的酒糟可以做其他的東西），裝到罈子裡密封一年，就是黃酒，二年是加飯酒，三年是花雕酒，年份越長越好。

日月小米酒650ml售價NT. 430元

小米為高膳食纖維，低普林，低熱量，日月酒莊的小米酒經3年發酵，酒精含量低，約為4%酒精濃度。小米酒屬自然菌，營養價值高，是一瓶可以當保養每天喝的酒。小米酒喝起來的口感有點像是少了點甜味的養樂多，小米香陣陣撲鼻而來，但對於不勝酒力的人來說，即使是4%的酒精濃度，喝完也是微醺，臉蛋很快就紅通通起來了。

老闆建議飲用時如果是原汁飲用會更好，每日酌飲的容量可為30-50 cc，喝起來的口感帶點微酸，不習慣味道的人，也可斟酌添加冰塊或水稀釋。

日月黑糯米酒650ml售價NT.530元

黑糯米，亦稱紫米，近年來因富含花青素而逐漸受到重視，不管是養顏美容、保護眼睛、還是控制血糖都有很好的改善，尤其是在這樣潮濕又多勞力的環境下，人們應該要更懂得保健養生，日月酒莊以純黑糯米遵循古老釀法釀造而成的黑糯米酒 (黑糯米酵素)，喝起來口感像是紅酒般的滋味，酒精濃度大約7%，飲用方式：睡前30-50 cc，或加水稀釋，若是能以原汁小口酌飲更好。

如果喝完小米酒再喝黑糯米酒會特別有種甜甜的感覺。雖然黑糯米酒的酒精濃度比小米酒高，但因為黑糯米本身甜度高，所以喝起來會比小米酒來得順口唷～

日月酒...