【食譜分享】古早味米粉湯簡易版 | 台北夜市大搜索
2019年3月22日—冬天講到米粉,一定會讓人想到米粉湯尤其是熱騰騰的米粉湯,帶著香濃的古早味好吃的米粉湯做法其實很簡單,菜鳥也能輕易上手古早味米粉湯 ...
冬天講到米粉,一定會讓人想到米粉湯
尤其是熱騰騰的米粉湯,帶著香濃的古早味
好吃的米粉湯做法其實很簡單,菜鳥也能輕易上手
古早味米粉湯記得一定要加油蔥酥、芹菜和香菜都是靈魂
材料: 一人份
有機米粉 ---- 一粒
豬肉 ---- 50公克
乾蝦米 ---- 1匙
高湯 ---- 500ml
芹菜 ---- 1小把
油 ---- 少許
醃料:
醬油 ---- 半茶匙
米酒 ---- 半茶匙
胡椒粉 ---- 適量
太白粉 ---- 半茶匙
調味:
油蔥酥---- 1匙
香菜未 ---- 適量
胡椒粉 ---- 適量
芹菜去掉根部後,將其切粒
米粉過水濕潤後瀝乾備用,無須浸泡(緊記)
把豬肉切成絲,以醃料抓醃均勻靜置至少15分鐘
乾蝦米洗淨後,浸溫熱水泡開
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