踢爆10元壽司店菌群超標 | 台北夜市大搜索
《壹週刊》獨家授權 近年越來越夯的平民巷弄銅板小吃「10元壽司」隨處可見,不管是熱鬧人潮的街邊、路口或夜市一角,經常都可看到顏色鮮艷搭配LED燈的絢麗小攤車,老闆穿著日式和服賣力叫賣。但是,在炎炎夏日裡,這種路邊攤壽司,你敢吃嗎? 作者╱謝東明
《壹週刊》針對「蟹老闆」和「黑武藏」2大連鎖10元壽司品牌,各挑選雙北2家店共11項壽司產品檢驗大腸桿菌和大腸桿菌群,其中竟有5項壽司產品的大腸桿菌群超標。 7月18日,《壹週刊》分別在蟹老闆的板橋裕民店、新莊豐年店,和黑武藏的南機場夜市店、北醫店等4家店,購買包括生鮭魚壽司、生鮪魚壽司、魚(蝦)卵雙拼壽司等3種口味共11項產品,在冷藏保存並全程錄影存證下,立即送往SGS台灣檢驗科技公司,檢驗大腸桿菌和大腸桿菌群。
吃下恐罹急性腸胃炎
據《食品衛生管理法》規定,10元壽司應適用「不需再調理即可供食用」的產品規範,大腸桿菌群需在1000 MPN/g以下,大腸桿菌則須為陰性。 檢驗結果11項產品中有5項產品的大腸桿菌群超標,包括蟹老闆板橋裕民店的生鮭魚壽司、生鮪魚壽司、魚(蝦)卵雙拼壽司,和黑武藏北醫店的魚(蝦)卵雙拼壽司,大腸桿菌群都大於1100 MPN/g。而蟹老闆新莊豐年店的生鮭魚壽司,大腸桿菌群則是1100 MPN/g。但11個品項的大腸桿菌檢驗結果則全為陰性。 對此,林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示,食物在處理或保存過程,不慎受微生物污染,就容易造成大腸桿菌群超標的情形。如果吃下這樣的食物,罹患急性腸胃炎的機率也會大增,臨床表現就會出現噁心、嘔吐、腹痛或腹瀉等情形,民眾不可不慎。 《壹週刊》也直擊黑武藏在新北市土城區延吉街的總公司,夜市巷弄內公寓大樓,外觀看起來僅有一個小鐵門。記者守候期間,剛好有穿著制服的員工來卸貨,但食材竟直接擺放在騎樓下超過半小時,直到攤車推出來就直接上架販售。 另外,蟹老闆總公司則登記在桃園市中壢區的福壽五街,該處也是壽司批發商「日廚國際有限公司」的登記地址,公司外觀看起來像是一間小型物流倉庫,二樓看上去則像是住家,配送人員竟也將食材堆...
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