易家仙人掌冰@ 這是我的部落格 | 台北夜市大搜索
以前根本沒有所謂的仙人掌冰或仙人掌汁,易家看了滿地的漿果任其腐敗覺得可惜,...易家的仙人掌冰顏色非常深,和其他店家製作的仙人掌冰比較,滋味純、口感 ...
上午於23.5蔚藍民宿[1]辦理退房後,先到易家吃支仙人掌冰。一早才吃完早餐,馬上就支冰,還是頭一遭。好家在,人家9點就開店了。 原本澎湖滿坑滿谷的仙人掌[2]漿果,都沒有人在食用。以前根本沒有所謂的仙人掌冰或仙人掌汁,易家看了滿地的漿果任其腐敗覺得可惜,於是想嘗試看看,是否有利用價值。 創始人易金龍先生與易鄭秋枝女士兩人辛苦的用長柄剪刀剪下果實,再將果實外表的短刺和果肉內的三角刺除去,將果肉榨出果汁,再將果汁加糖煮過再過濾,放涼才可再加工製成冰。 1989年易家嘗試開始賣仙人掌冰,也是澎湖將仙人掌漿果拿來製成冰品的發明者、創始人。易家的仙人掌冰顏色非常深,和其他店家製作的仙人掌冰比較,滋味純、口感醇、顏色自然而飽滿,酸酸甜甜很清爽。雖然碎冰顆粒不小,但是,吃起來帶有點彈性、脆脆的口感,感覺還蠻特別的,真的很好吃。雖然很便宜,但是光想到它繁複的處理過程,要賺這個冰錢真不容易。(2009.6.9)
【澎湖仙人掌】 仙人掌科植物在澎湖有六種,其中只有一種仙人掌果實是可食的,也就是目前製作仙人掌冰的主原料。
【仙人掌Cactus的身世】 原產於墨西哥至西印度一帶,為多肉植物類,屬常綠灌木,莖節扁而闊,肉厚而多刺,葉片形狀為橢圓形,高可以超過兩公尺。每年夏季為大量開花的時節,花色為鮮黃色,開於葉片頂端。所結之果實為漿果,內外均有硬刺,充分處理之後可食。根據紀錄,澎湖的仙人掌是由荷蘭人在西元1645年時引進的。至今,已完全歸化,成為澎湖群島隨處可見的植物。
聯絡人:易鄭秋枝 易英信
地址:澎湖縣白沙鄉通梁村191-2號 電話:06-9932397 行動電話:0922950674
Refe...仙人掌原汁顏色適疑@ 蘋果海之澎湖仙人掌冰 | 台北夜市大搜索
仙人掌的果子無人問津,卻是補血佳品,有人說像mini版火龍果 ... | 台北夜市大搜索
在地水果的冰鎮滋味澎湖仙人掌冰與玉井芒果冰 | 台北夜市大搜索
掌上明珠的珍珠獨一無二將仙人掌果實連皮帶籽乾燥後磨粉 ... | 台北夜市大搜索
易家仙人掌冰@ 這是我的部落格 | 台北夜市大搜索
澎湖仙人掌@ 澎湖自助旅遊玩家-爪蛙與心如 | 台北夜市大搜索
澎湖仙人掌冰營養豐富清涼順口@ 常莊殘獅部落格 | 台北夜市大搜索
澎湖仙人掌果6大小食仙人掌冰、仙人掌千層蛋糕、仙人掌啤酒 | 台北夜市大搜索
【仙人掌果汁】饒河街觀光夜市美食推薦
到松山區饒河街觀光夜市該吃什麼呢?仙人掌果汁是很多人口碑推薦的好店家,位於饒河街觀光夜市42,建議大家若是有到饒河街觀...