台灣最好吃的雞排就在永和的後巷只要NT$50 | 台北夜市大搜索

2020年6月16日—我嘗試過的最多汁、最美味的隱藏版雞排店，在嘗試了這麼多雞排後，一直是我心目中的第一名！

如果你從未在永和的小巷弄中迷失方向過，也許你還沒真正體驗過大台北地區的真實生活，那種在高聳的台北101下的周邊購物商場、在潮流的東區找不到的在地體驗。

這不是連鎖的魔鬼雞排，也不是你可能已經嚐過的天使雞排，更不是能在各個夜市、光觀區隨處可見的加盟雞排店。這家隱藏於巷弄間的超夯雞排，究竟有多神秘呢？經歷了年月的小攤子，原本有著這家店的店名，但不知原因為何，居然在鋼板上完美地被刮除...在這人口稠密的永和，有多少人知道它真正的名字呢？

排隊美食，來永和必吃的雞排

第一次注意到這間小店時，我正騎著機車，右轉上保平路，去拜訪一個住那的朋友，常去見朋友後，這個地方越來越吸引我的目光。無一例外，只要有開店，排隊的人潮都會延綿狹窄的小巷，甚至延伸到街角。這個地方有什麼特別？ 看起來就像在任何地方比比皆是的普通炸物攤販，它營業時間也到很晚，在大家需要來點宵夜時總能在那兒等你聞香而至。但是為什麼就這家店有著長長的隊伍呢？

好奇心驅使我必須停下來，我必須親自看看是怎麼一回事。

這是個非比尋常的小攤販

在排隊等候時，我看著溫體且醃好的醃製雞排從冷藏箱中被拿出，上面有著薄薄的一層麵衣，然後被浸在金黃色的滾油中，頓時香氣四溢。「我必須把這家的雞排吃進我的肚子裡！ 」我在心中吶喊著，「還要再配上炸薯條...」，我在心裡幻想著如何大啖美食，雞排加上薯條總共也才要價NT$75，肚子開心、錢包也不難過。

看看這個

許多我嚐過的標準台灣風味雞排往往麵衣過厚且醃漬調味太甜，相較之下，這個「永和經典雞排」上的麵衣不僅輕盈、不給人沉重感，更加入大量的胡椒粉讓你可以感受到其充滿風味的外皮，不過絕不會造成外皮和胸肉像是生活在兩個不同的空間，反而它們相互交織，相輔相成。

這家店的胸肉本身非常多汁可口，但不太油膩，當你一口咬進他們家的雞排時，你不會感到冒著熱氣的油從唇齒濺出，你可以感受到柔嫩的胸肉在口中融化，完美的口感及調味層層堆疊，一切都是如此正點和圓滿，所有感受加起來令你酣暢淋漓。就連雞排的大小也是絕佳，在剩餘的夜晚裡，肚子不會因為...