【黑糖推薦】古法製作純天然黑糖品牌台灣安全農法認證 | 台北夜市大搜索
2019年8月4日—樸活的「柴燒手造黑糖」,便是遵循古法製作,使用台灣白甘蔗榨取、食品級石灰沉澱雜質,再經過7小時人工熬煮,過程無添加任何色素、進口原料 ...
(圖片來源:jackmac34[1])
黑糖剉冰、黑糖薑茶、黑糖糕、還有黑糖珍珠鮮奶,相較於其他以調味為主的白糖、冰糖,黑糖常成為日常甜點的主要配料之一,除此之外也有不少女性喜歡泡熱的黑糖水,讓身體感覺溫暖一些。不過,並非市面上所有黑糖都是由甘蔗不斷熬煮,製造方法有「古法黑糖」和「還原黑糖(再製黑糖)」之分,本篇便從黑糖的製作方法開始,介紹2種黑糖的差異,也推薦值得信賴的品牌「樸活」,供消費者參考。
推薦古法黑糖:台灣樸活手造黑糖為什麼推薦樸活的手造黑糖呢?相較於還原黑糖有來源不明的可能性,古法製造的黑糖雖然價格要高上一些,卻保留了甘蔗的香味、炒糖的氣味,而未經過動加工的製作方法,也更讓人感到安心。樸活的「柴燒手造黑糖」,便是遵循古法製作,使用台灣白甘蔗榨取、食品級石灰沉澱雜質,再經過7小時人工熬煮,過程無添加任何色素、進口原料、香精和防腐劑。此外,樸活產品通過安全農法認證,目前更是全國唯一通過安全農法認證與SGS檢驗合格的黑糖產品。
▲樸活手造黑糖每年都會經過農藥殘留安全檢驗,圖為2017年與中興大學農產品農藥殘留檢測中心的檢驗報告(節錄),農藥皆為未驗出。
▲為堅持友善土地的理念,不用除草劑、不用農藥,甘蔗田裡生機盎然。圖為蜜蜂停留在剛採收的甘蔗上。
▲在包裝上,與苗栗的幼安教養院合作,培養院生的生活技能,盡到社會企業責任。(圖片來源:樸活[2])
使用龍眼木柴燒,搭配7小時人工熬製,樸活手造黑糖保留古法,搭配小農契作、環境友善、社福企業,也同時讓產業在地化,不再被國外低價農畜產品打壓。因此,如果在尋找健康、安全的黑糖食品,不妨參考樸活手造黑糖,不僅能支持台灣小農,也能為社福盡一份心力。
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