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夜市百選！#12「雙城街夜市」超人氣鵝肉、麻油腰子、烏骨雞 ... :: 台北夜市大搜索
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夜市百選！#12「雙城街夜市」超人氣鵝肉、麻油腰子、烏骨雞 ... | 台北夜市大搜索

夜市百選！#12「雙城街夜市」超人氣鵝肉、麻油腰子、烏骨雞 ...

2016年1月11日—而主要的雙城街夜市則有多攤知名小吃，像是阿宏烏骨雞、阿富海鮮粥、嘉義雞肉飯、阿萬水煮鵝肉、城市檸檬愛玉冰等令人懷念的台灣道地小吃， ...

 夜市百選！#12「雙城街夜市」超人氣鵝肉、麻油腰子、烏骨雞 ...

圖片說明：Flickr CC授權作者ricedido

已有40餘年歷史的雙城街夜市，北起農安街，南到民權東路，另一頭接的是晴光市場，早上可逛市場，晚上則換夜市上陣，這裡藏有許多經營多年也得獎無數的老字號小吃攤位，同時也加入不少較年輕的創新料理攤位，旅人來此無論任何時段都能品味到各式美食，往晴光市場走能吃到以晴光為名的晴光紅豆餅、晴光油飯、晴光意麵...而主要的雙城街夜市則有多攤知名小吃，像是阿宏烏骨雞、阿富海鮮粥、嘉義雞肉飯、阿萬水煮鵝肉、城市檸檬愛玉冰等令人懷念的台灣道地小吃，連日本客人都知道鑽進這裡才有好料吃！今天就來介紹雙城街夜市必吃的7攤料理。

ACCESS：捷運中山國小站，1號出口步行5分鐘可抵達。

#1 阿萬鵝肉

阿萬鵝肉的鵝肉供應有煙燻、滷水2種口味，煙燻鵝香氣迷人，而滷水鵝肉質軟嫩，而店內其他料理像是下水湯、米血糕、各式麵食等，都有頗高的評價，座落於雙城街三角窗，創業近40年，是「雙城美食一條街」的老字號，深受台北鵝肉饕客喜愛，其秘訣在於店家精選大小適合的成鵝，洗淨後以慢小火慢煮，再用悶泡方式煮到全熟軟嫩，起鍋後急速冷卻，鎖住肉汁並確保鵝肉彈性與皮表Q勁、肉質鮮甜的絕佳口感，每個步驟都不能馬虎，來這邊不能光吃鵝肉，一定要加點麵類等主食，其高湯都是煮鵝原汁做成，若顧客點選下水湯、鵝腸湯或米血湯，就能喝到濃郁清甜的鵝肉湯汁；米血糕也是店內的人氣商品，軟中帶Q的米血糕沾上店家特製沾醬，連外國人都說讚！

ADD：台北市中山區雙城街17之1號 TEL：0936-058-622 TIME：11:00~02:00

#2 阿宏烏骨雞

阿宏烏骨雞與眾不同的主因，在於老闆阿宏的好手藝以及選材仔細，加上對料理的專精與執著，燒出一隻隻令顧客讚嘆不已的烏骨雞與麻油雞，阿宏選用200天以上、五斤半到六斤重的烏骨雞，肉質才夠紮實，每天清早進貨後，阿宏先在自家洗淨、煮熟、冷卻、浸泡祕汁，再以蔗糖煙燻十分鐘，每一隻都是「用感情下去煮」的，完成後的煙燻甘蔗烏骨雞充滿迷人的焦香味，外皮透著油亮光澤，擺在攤上散發吸引力，切開後並淋上祕製滷醬，皮Q且肉質軟嫩中帶有咬勁，鮮甜肉汁全鎖在...

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