Staub鍋開煮。十全十美之清粥小菜 | 台北夜市大搜索

2011年2月28日—再來就是煮鍋熱粥啦！！話不多說～～.好粥配好菜，就仿某 ...

部落格的一些愛煮者，也常常分享各式好鍋及雜貨

農曆年前買的 Staub鑄鐵鍋還放在櫃子裡

當時是向東元德貨館[1]買它架上的現貨

鎖定這款24cm的尺吋，就只有這鐵灰色的款，也頗耐看地

 這只是法製的，鍋蓋也很厚重滴～

　鑄鐵鍋重達快４公斤，所以選把手有鏤空的，方便提取，較不易滑手～

看到了小魚家[2]用此鍋來煮粥

很巧的，我買這個鍋當時最主要的用途，就是方便煮鍋米粥來的

看可不可以不用顧爐上的粥～不然常會溢出稠粥來

也可不可以不用時常在旁攪拌～不然容易黏鍋、燒焦

曾試過我家的虎牌電子鍋（標榜可以煮粥的）.....也是得清上蓋、不然會黏黏稠稠的

所以過濾很多鍋後，想一試這 STAUB鍋的實力

好鍋的開鍋儀式，先以洗米水煮滾潤鍋、養鍋一番

再來就是煮鍋熱粥啦！！

話不多說～～

好粥配好菜，就仿某名宿的早餐，來個九宮格綜合小菜囉！！

九菜，要烹調的只有四小樣，算是輕鬆煮

香煎菜脯蔥蛋，台式清粥小菜中不能缺席的一味。。

去年在統一生機買的古早味菜脯，很好用，每次浸泡個六小塊切碎

配2顆蛋、少許蔥花及白楜椒粉～剛剛好，亦不用再調味了...