2020台北米其林必比登54家放榜7家新入選印度菜出頭天 | 台北夜市大搜索
2020年8月12日—今年因疫情延後頒獎的《台北台中米其林指南2020》,將於8月24日公布星落誰家,今(11日)米其林指南官方率先公布今年「必比登推介(Bib ...
今年因疫情延後頒獎的《台北台中米其林指南 2020》,將於8月24日公布星落誰家,今(11日)米其林指南官方率先公布今年「必比登推介(Bib Gourmand)名單,台北有54家上榜,其中有7家新入選。
必比登推介象徵物有所值的代表,入選店家必須要能讓客人在新台幣1,000元以下的價位,嘗到3款優質料理(不含飲料)。
2020年台北必比登推介新入榜的餐廳僅1家,就是提供北印菜色、且獲得清真飲食認證的「泰姬」[1],呼應了台中以印度料理上榜的「淇里思」,今年榜單更重視異國口味。
相較南印以火辣見長,泰姬象徵較為清淡的北印口味,例如「白色咖哩羊」就以腰果醬和奶油為基礎,調出溫和濃郁的口感,「香料乾酪串燒」乍看鮮紅惹眼,卻只香不辣,都適合怕辣的人點來品嘗。
「昶鴻麵點」以豬頰肉做成的「菊花肉麵」帶有清鮮古早味。萬華區街廓歷史悠久,是小吃重點地區,今年頗受米其林青睞,艋舺祖師爺廟旁以焢肉飯、麻豆碗粿飄香三代的「一甲子餐飲」,還有華西街夜市內的「昶鴻麵點」、「源芳刈包」都是小吃類的新上榜名單。
References 「泰姬」 (www.mirrormedia.mg)2020台北米其林必比登54家放榜7家新入選印度菜出頭天 | 台北夜市大搜索
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