屏東縣恆春鎮美食推薦鄉村冬粉鴨『屏東恆春鎮美食 ... | 台北夜市大搜索
2020年4月16日—△鴨肉沾上店家特調辣醬直接美味大升級,香辣層次與Q嫩的鴨肉十分搭味。【鄉村冬粉鴨】.地址:屏東縣恆春鎮福德路91號.電話:08-889-8824.
頂著紅色顯眼招牌的「鄉村冬粉鴨」已立足恆春30年,傳承三代,沒有傳統老店那種髒髒舊舊的印象,店裡環境整潔乾淨,空間寬敞舒適,用餐氛圍好極了。既然招牌上打著「冬粉鴨」三個字,那麼絕對是店家最自豪的主打商品,鴨肉冬粉的湯頭香氣著實迷人,喝起來口味清爽,由於添加入米酒調味,更帶著酒香微微的清甜味,泡在湯頭中的鴨肉鮮甜香嫩,吸滿湯汁的冬粉Q軟入味,就是這飄香半甲子的傳統老味道深深抓住老饕們的味蕾。
除了鴨肉冬粉之外,這裡的煙燻滷味同樣出了名厲害,提供各種與「鴨」相關的豐富滷味小菜,亦有常見的海帶、豆干、米血等選擇,煙燻味道濃郁深厚,沾著店家調製的辣醬絕對大呼過癮!基本上只要來到「鄉村冬粉鴨」必先走到滷味櫃前挟上一大盤小菜一解嘴饞,其中一定要推薦煙燻鴨肉,肉質不會老柴,皮滑肉嫩,配飯或配冬粉好涮嘴!提到飯的部分其實就是鴨肉飯,店家私心推薦,搭配小黃瓜、薑、油蔥酥讓整碗鴨肉飯非常不簡單,鴨油清香伴隨粒粒分明的米飯,拌過之後味道充足,不油不膩,口齒留香,怪不得也這麼受到歡迎,不是沒有原因的。
▲不論平日或假日,從下午三點剛開張,聞香而來的饕客一個接一個沒停過,直到晚上十二點都如此熱鬧。
▲店面前最醒目的就是這個透著紅光的鴨料滷味櫃,很多熟門熟路的老饕來到這裡第一件事就是先去夾滷味,搶手程度不在話下。
▲玻璃櫥窗內放滿個是鴨肉系列的滷味食材,如鴨腿、鴨頭、鴨腸、鴨翅、鴨肉、鴨爪等等,主打先滷後煙燻的製作方式,另外也有豬舌、海帶、豆干、米血相關附屬小菜。
▲由店家安排座位並拿菜單填寫,可對照牆上的價目表會更清楚...
[恆春老街美食] 鄉村冬粉鴨 | 台北夜市大搜索
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