沙威瑪做法 | 台北夜市大搜索
醃漬材料:1杯優格2大匙檸檬汁4個蒜頭--切碎1/2小匙外國的辣椒醬(HOT ...
2磅牛肉, 羊肉, 或雞肉 盡量切薄 (請記得沙威瑪是中東食物, 伊斯蘭教徒是不吃豬肉的, 所以正統沙威瑪不會有豬肉)
醃漬材料: 1杯優格 2 大匙檸檬汁 4 個蒜頭-- 切碎 1/2 小匙外國的辣椒醬 (HOT PEPPER SAUCE) 1大匙醋 1 大匙切細的洋蔥 1/2 小匙黑胡椒 1/2 小匙紅辣椒粉(RED PEPPER) 1/2 小匙肉荳蔻粉 1/2 小匙鹽
將所有材料混和後加肉醃漬過夜.
因為你只問醃漬部分, 所以後續我就不寫了 好吃的正統沙威瑪的配料做法都有獨門秘方的 以上所寫為翻譯做法, 試試看吧! 每串的蔬果都是大塊 串的第ㄧ塊羊油是最重要的提香 約20分鐘烤熟
(土耳其沙威瑪)
沙威瑪的由來,是以前土耳其的戰士們,因為作戰時不方便,所以把羊肉一塊塊插在彎刀上,再用火烤著吃,慢慢就演變成了今天用一根鐵棍,後面有 一個烤箱的做法。而標準土耳其式的沙威瑪,是以小羊腿肉拌上特製香料,切塊成串,再以小火慢慢烹烤,與台灣削成片、夾麵包的吃法不同。
沙威瑪原是一種土耳其食物,台灣一般吃的沙威瑪是改良過的,傳統作法是把羊肉用橄欖油、洋蔥、芹菜、百里香以及其它許多香料醃浸一天以上,再把醃好 的肉層層堆疊緊密地串在直立式烤肉架上燒烤。當外層肉烤熟,就用利刃削下,搭配米飯或是一種叫PITA,類似中國人發麵大餅的扁圓形麵包食用。比較豪華又 方便的三明治式吃法,則是用扁平麵包夾上生菜絲、洋蔥絲、番茄醬、烤肉片、酸黃瓜或酸奶食用。
一般傳統的沙威瑪是把用優格和調味料醃好的肉(羊肉、牛肉或雞肉),一層一層堆起來叉在大烤肉叉上面,最上面放洋蔥和檸檬,烤肉叉是垂直豎起來在牆 壁上的火上邊轉邊烤。廚師會拿銳利的刀子把肉一片一片削成跟紙一樣薄,任由肉片掉到下麵的盤子上,最後才把全部削下的肉片、沙拉、和優格或辣醬一起堆到 ...
Mr.Turkey 土耳其先生沙威瑪,獨門特製醬料 | 台北夜市大搜索
台灣沙威瑪好難吃?原來好吃的作法根本不一樣啊! | 台北夜市大搜索
大象發福廚房 | 台北夜市大搜索
影片 | 台北夜市大搜索
沙威瑪 | 台北夜市大搜索
沙威瑪做法 | 台北夜市大搜索
沙威瑪食譜與作法共10 道,步驟詳細成功率高! | 台北夜市大搜索
餅泰豐蔥抓餅 | 台北夜市大搜索
【好吃沙威瑪】廣州街觀光夜市美食推薦
到萬華區廣州街觀光夜市該吃什麼呢?好吃沙威瑪是很多人口碑推薦的好店家,位於廣州街觀光夜市廣州街(龍山國小前),建議大家...
【沙威瑪】大龍街夜市美食推薦
到大同區大龍街夜市該吃什麼呢?沙威瑪是很多人口碑推薦的好店家,位於大龍街255號,建議大家若是有到大龍街夜市逛夜市的話...
【土耳其餅】饒河街觀光夜市美食推薦
到松山區饒河街觀光夜市該吃什麼呢?土耳其餅是很多人口碑推薦的好店家,位於饒河街觀光夜市286,建議大家若是有到饒河街觀...
【沙威瑪大王】南機場夜市美食推薦
到中正區南機場夜市該吃什麼呢?沙威瑪大王是很多人口碑推薦的好店家,位於中華路二段313巷口,建議大家若是有到南機場夜市...