信義區- 宜蘭九層炊@ 美食女王的部落格:: 痞客邦 | 台北夜市大搜索
2020年12月2日—後來回家上網查一下才知道九層炊原來又叫油蔥粿(這個名字大家應該就比較熟悉了吧)它是台灣...由於米漿與油蔥是一層一層地蒸煮所以才稱為九層炊以表示其製作過程之繁複.廢話不多說...更多美食女王的台北名店推薦文章.
地址 : 臺北市信義區松壽路16號2樓
(威秀影城2樓美食街)
之前跟同學到信義威秀看電影 電影散場時剛好是晚餐時間 本來決定走幾步路到永吉路30巷吃晚餐 但是經過2樓美食街時 同學的目光似乎被這宜蘭九層炊給吸引住了 其實我也不是很清楚九層炊是什麼東西 只知道遠遠看很像一塊巨大的蘿蔔糕
後來回家上網查一下 才知道九層炊原來又叫油蔥粿(這個名字大家應該就比較熟悉了吧 )
它是台灣常見的稻米食品 外觀與蘿蔔糕有幾分相似 但使用材料與製作方式皆略有不同 它的做法是先在容器中淋上一層米漿蒸熟 再開蓋灑上一層油蔥 再重新淋上一層米漿去蒸熟 重複以上動作數回後 才算製作完成 由於米漿與油蔥是一層一層地蒸煮 所以才稱為九層炊 以表示其製作過程之繁複
廢話不多說 馬上點了一份來嚐嚐 點好之後 可以坐在攤子前面看老闆準備
但是攤位小小的 所以位子沒有很多就是 首先老闆會從大大的粿上切下數片 ...
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