【泰式酸辣涼拌雞絲】~酸辣低卡又消暑^^ | 台北夜市大搜索
【泰式酸辣涼拌雞絲】~酸辣低卡又消暑^^·1.煮一鍋滾水,水大滾後,倒入少許米酒,放入雞胸肉,以中火繼續煮,·2.將雞胸肉以叉子或手撕的方式撕成絲狀備用·3.
炎熱高溫的夏天裡,將雞肉絲與冰鎮過高麗菜絲,
淋上酸酸辣辣的蒜辣魚露醬汁,灑點碎花生、香菜末,
冰冰涼涼的吃,美味消暑,清涼好開胃
~泰式酸辣涼拌雞絲~
~食材~
雞胸肉半塊約150g
高麗菜絲150g
香菜1把
碎花生適量
九層塔葉適量
<蒜辣魚露醬汁>
蒜末2大匙
辣椒末2大匙
糖3大匙
檸檬汁3大匙
魚露2.5大匙
冷開水5大匙
香油1小匙
1.煮一鍋滾水,水大滾後,倒入少許米酒,放入雞胸肉,以中火繼續煮,
等水再次滾後持續煮5分鐘後關火,以燜泡的方式將雞肉燜熟,
(以叉子插入雞肉內層或穿透,若無血水滲出即熟透)
2.將雞胸肉以叉子或手撕的方式撕成絲狀備用
3....
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