【彰化假日食記】北門口肉圓vs阿璋肉圓:彰化在地美味探訪 ... | 台北夜市大搜索
2013年1月23日—但是外帶有分生或熟的..可是上次有朋友帶生的給我自己弄起來感覺沒這麼好吃..然後搭配的就是五樣湯品.
如果有看過[那些年,我們一起吹的女孩]..那應該對這篇就不陌生..
因為這部電影捧紅了彰化不少店家跟景點.. 每次電影下檔完..追星追場景的人就不在少數.. 不過那時候因為工作太忙..所以就沒趕上這波熱潮.. 剛好這天到彰化找客戶..下午的空檔也剛好手邊有相機就來走走.. 畢竟先前就聽聞彰化肉圓挺有名.. 人氣高的店家不是只有觀光客會去而已..連在地人也各有支持者..所以當然要來看看到底好吃在哪..第一家就是來到跟電影無關的[北門口肉圓]..因為它離火車站比較近.. 這家店開始在1968年..現在大概有四十好幾的年紀了.. 從店面到招牌都可以完全看得出來..就是家簡單而有歷史的小店.. 先前因為位置就在彰化城北門口的關係..所以取了這名字..現在已經是第三代.. 平日下午三點多…整家店還是一樣可以坐滿人.. 我就看到一個旅行團的伯伯說他們是專程到這邊來重溫美味的.. 所以老闆跟員工就三個人忙進忙出..這邊不寫單..所以記得有東西沒到要確認.. 而攤位上的肉圓堆疊成一座小山..雖厚卻晶瑩的外皮.. 內層肉餡隱約可見..只見老闆手腳俐落的把生的肉圓一個個丟進鍋內油炸.. 然後再迅速的將它撈起擺成一圈瀝乾.. 這樣的動作要重覆四十年..我光想都覺得佩服了… 然後因為它們是用高溫油炸..所以整個外皮的口感與一般肉圓不太一樣..
當然來這邊要點一份[香菇豬肉肉圓/35元]..這算小份的.. 這邊比較不一樣的是..有分大小份的肉圓..這小份其實蠻小的.. 大份的一顆60元..裡面是包干貝的..食材跟價格都比較高級.. 這當然是日後有機會再來吃..先從基本款開始入手.. 北門口的肉圓外皮除了Q勁還有帶微微酥脆的口感.. 畢竟是甘薯粉遇到高溫的油炸過後..這也是它比較特別的地方.. 而裡面是用豬後腿肉做成絞肉加上筍丁和香菇切條.. 然後還有水煮蛋切塊..我是覺得內餡雖然豐富不過有點少.. 而且豬肉塊本身...
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北門口肉圓站前店 | 台北夜市大搜索
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北門口肉圓網路店面 | 台北夜市大搜索
彰化北門口肉圓@ ellen a.k.a. lemonade :: 痞客邦 | 台北夜市大搜索
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