簡單料理❤️好吃又好看。輕鬆煎出『冰花煎餃 ... | 台北夜市大搜索
為了煎出好吃的煎餃,我在網路上研究了很多作法跟食譜,冰花煎餃裡最常用來做出冰花的材料就是低筋麵粉、太白粉、玉米粉,我之前都試過,都可以做出漂亮的 ...
在FB社團看到團友分享的大腦飯糰料理很有趣,材料也很簡單,前2天才聽到腦公在緬懷(?)幾年前正好萬聖節去日本旅遊當地街頭熱鬧的萬聖節氣氛,今年沒得出國,就來做個萬聖節氣氛的便當稍解他的惆悵吧~
《飯糰材料》
烏龍麵條、白飯、肉鬆、香鬆(或其他喜歡的飯糰料)
▼去全聯冷藏區買的烏龍麵條,NT. 35/包
▼打開裡面有2包,實在物美價廉
因為只要做1顆腦,用量不多,所以我只用了半包,結果還有剩,腦袋瓜實在太沒料了~哈哈
《詳細作法》
1. 煮麵條:我只用了其中一包一半的麵條,水滾後下麵條,煮個2~3分鐘熟了就可以起鍋了
2. 製作飯糰:▼墊一張可以完全包覆飯糰的保鮮膜,鋪上白飯(我家是胚芽米+白米飯),放上喜歡的配料,我放了肉鬆跟香鬆
▼然後用保鮮膜包起來捏成團,捏成半橢圓形,類似大腦的形狀
3. 裝飾麵條:
▼認真參考了網路上各種大腦的紋路照片,發現會分成左右兩大區塊,所以我半邊半邊做
麵條彎曲排列的不規則會比較像,盡量緊密的靠在一起不要有縫隙,每放好一條就要趕快用保鮮膜包覆壓實固定,這個步驟最考驗耐心了!全部黏好之後再塑型一下,如果麵條太乾會黏手,可以加點水~
▼黏好還剩一些麵條,這顆腦袋瓜真的很省!!
4. 氣炸定型:
▼將飯糰表面的麵條均勻刷點油
▼放入氣炸鍋裡...
「薄脆的冰花煎餃是怎麼煎出來的?」很多人都不會的小巧思 ... | 台北夜市大搜索
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