【南機場夜市】基隆黑輪綜合甜不辣-- | 台北夜市大搜索
2020年12月25日—在北部似乎很少像這種綜合黑輪的攤位,高雄可是俯拾皆是,南機場這一家是誤打誤撞,且看來生意不惡,這幾天有寒流,如果不想喝油膩的麻油 ...
在北部似乎很少像這種綜合黑輪的攤位, 高雄可是俯拾皆是,南機場這一家是誤打誤撞, 且看來生意不惡,這幾天有寒流, 如果不想喝油膩的麻油雞湯,或是小七的味精湯, 這家基隆黑輪綜合甜不辣可以考慮,滿$30元湯可無限續。
基隆黑輪綜合甜不辣
這位離好吃炸雞不遠,在轉角處, 人潮不少,應該不難找,雖然現在網路上不少介紹, 但老闆娘仍堅持不要照到她。
事實上她本來不給我拍的, 可能因為那天我穿牛仔褲及球鞋, 又是清湯掛麵,一副學生樣, 我厚臉皮地說:我餐飲科的學生,要交報告(超過20年沒當學生了)
老闆娘人不錯啊,這樣才同意我拍照的!
真是不愧"綜合"之名,每天賣的品項這麼多, 且都排列整齊,老闆娘也都維持鍋裡每種品項一定的數量, 只要有客人點走一樣,她會再補一樣, 很符合"先進先出法"
前面三樣的炸物,除了扁及圓的黑輪外, 還有炸餛飩,不過今天都沒有點。
這熱呼呼的湯鍋在冬天光看就暖, 不過有些沈在湯裡看不到, 我建議是看著板子上的菜單去點, 才不會有遺珠之憾。
除了醬油膏是老闆娘會自己給客人外, 其他的辣椒醬油、甜辣醬及辣椒醬, 都放在桌上由客人自取, 都是一般的口味,沒什麼多大的差異。
這湯是無限續的,不過是老闆娘自己盛給客人的, 與我們高雄習慣用芹菜珠提味不同, 這裡是用香菜,但老闆娘會先問吃不吃香菜。
湯因為綜合多樣魚漿類的菁華,其實很鮮甜, 喝完不覺得口乾,雖然沒有高雄阿南黑輪的湯頭那麼濃郁, 不過清淡有味也是另一種風味,如果外帶, 可以要求老闆娘給多一點,回家煮火鍋或冬粉都是絕配。
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