超簡單食譜～端午肉粽@ Cleo's Homeroom :: 痞客邦 | 台北夜市大搜索

2018年6月13日—端午即將來臨，家家戶戶粽葉飄香，我家年年都要包粽子的，母親特地手把手教我做好吃的肉粽。粽子固然好吃，包粽子可不容易，備料更是一大 ...

端午即將來臨，家家戶戶粽葉飄香，

我家年年都要包粽子的，母親特地手把手教我做好吃的肉粽。

粽子固然好吃，包粽子可不容易，備料更是一大挑戰。

別擔心，跟著超簡單食譜一步步來，一定能做出美味的肉粽。

本文分三部份，備料、包粽子、品嚐，圖很多請慢慢欣賞。

（一）備料

首先，泡粽葉，清洗粽葉，兩面都要刷洗乾淨喔。

麻竹葉的蒂頭在包的時候容易戳破粽葉。

所以建議要拿剪刀把蒂頭剪掉。

糯米要先泡過，今天準備大概包50顆的份量。

泡花生。

將泡好的花生洗淨。

把栗子炸得香香的。

干貝泡軟，干貝不便宜，家裡包肉粽一向不惜工本。

香菇泡軟。

香菇切塊之後炒香，記得泡香菇的水要留下來炒料。

肉要先醃過，用蒜頭和醬油醃，建議半肥半瘦，

根據以往經驗，肉不先炒的話比較不會柴。

泡蝦米。

綠竹筍切塊備用。

菜脯準備...