柳丁吃喝都營養！但過量問題看這裡 | 台北夜市大搜索

2020年11月20日—...並且幾乎沒有脂肪，以下介紹柳丁的營養成分，以及對人體的好處。...喝柳橙汁​當然比吃柳丁方便，不過就營養價值來說，理論上並沒有太大 ...

除此之外，柳丁還富含檸檬酸；一般認為，檸檬酸能夠預防腎結石[1]的形成。因此，醫師常開檸檬酸鉀的處方給腎結石患者；若是想要透過天然一點的方法，吃柳丁也可以有相似的效果。

若紅血球或血紅素濃度過低，血液的攜氧能力便會不足，進而導致貧血[2]（Anemia），而其中又以缺鐵性貧血[3]最為常見。雖然柳丁無法補充鐵質，但其富含檸檬酸和維生素C，能夠增進鐵質在腸道的吸收率，因此建議可先多攝取肉類，提高鐵攝取量的同時搭配柳丁食用，讓人體能夠充分吸收足夠鐵質，改善貧血症狀。

維生素C是抗氧化劑的一種，能夠對抗自由基，避免其他細胞受自由基破壞，從而達到降低癌症風險、延緩老化的效果。因此食用柳丁可以幫助恢復曬傷[4]並減少皺紋產生，讓膚質更好。不僅如此，維生素C可以幫助膠原蛋白的生成，而膠原蛋白更是皮膚保養不可或缺的成分。若想皮膚美麗又健康，柳丁是你不能錯過的好選擇。

說到柳丁，最常見的問題就是，到底要喝柳橙汁還是吃整顆柳丁呢？喝柳橙汁當然比吃柳丁方便，不過就營養價值來說，理論上並沒有太大差別，最大的差別是在纖維的含量，由於果肉的白色部分是富含纖維的部位，因此無論是手動榨汁或使用果汁機，請將殘留的果肉、果渣一併加入果汁內，當成廚餘過濾掉實在太過可惜。不僅如此，缺乏纖維也會讓飽足感下降，一不小心就喝下太多柳橙汁，攝取過多熱量而導致肥胖。（果汁）

若真的想喝柳橙汁，與其購買市售或果汁攤的現榨柳橙汁，不如自己購買新鮮柳丁榨汁，不僅可視個人口味加水稀釋，也可以避免攝取添加糖或其他食品添加物，降低蛀牙風險，健康又美味。