洋蔥燜雞+洋蔥手撕雞程安琪蒜香橙汁羊排于美人~ 0225 〈一 ... | 台北夜市大搜索
2021年2月25日—做法:1‧將雞肉撕成粗條。2‧洋蔥切絲,放入冰水中冰鎮,瀝乾水分。3‧小黃瓜、紅蘿蔔切絲,蒜泥、紅燒汁、淡色醬油、鎮江醋、麻油混合為醬 ...
洋蔥燜雞+洋蔥手撕雞 程安琪/蒜香橙汁羊排 于美人
洋蔥燜雞[1] 程安琪
一直不斷嘗試創新各種美食菜餚的安琪老師,今天也要教媽媽們如何應對物價 上漲的飲食問題,正是時節的洋蔥是最對時又對味的超省錢食材,運用不同的 烹飪手法,同樣是洋蔥搭配雞肉,卻能變化出完全不同口感的菜色,無論是燒的 鮮甜入味的洋蔥燜雞,或者清爽順口洋蔥手撕雞,都是媽媽必學的好菜喔!
材料: 仿土雞腿1隻、洋蔥1個、紅蔥4粒
調味料: 淡色醬油3大匙、酒2大匙、醋1大匙、冰糖2大匙、檸檬汁1小匙
做法: 1 ‧仿土雞腿剁成塊;洋蔥切寬條;紅蔥頭拍碎。
2 ‧鍋中加入1大匙油炒香洋蔥、紅蔥頭,待香氣透出時,加入雞塊拌炒。
3‧ 待洋蔥變色時,轉小火,加入醬油、水2杯、冰糖1大匙,蓋鍋蓋燉20分鐘。
4‧ 再轉大火,加入冰糖1大匙、檸檬汁1小匙略炒,至湯汁濃稠即可。
洋蔥手撕雞[2] 程安琪
一直不斷嘗試創新各種美食菜餚的安琪老師,今天也要教媽媽們如何應對物價 上漲的飲食問題,正是時節的洋蔥是最對時又對味的超省錢食材,運用不同的 烹飪手法,同樣是洋蔥搭配雞肉,卻能變化出完全不同口感的菜色,無論是燒的 鮮甜入味的洋蔥燜雞,或者清爽順口洋蔥手撕雞,都是媽媽必學的好菜喔!
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