10元壽司27歲擁6攤位 | 台北夜市大搜索
2010年5月17日—記者陳永吉/專題報導27歲能做甚麼?當絕大部分同儕都出社會不久、還在各行業的基層打拚時,27歲的陳孟弘,已經靠著6個「10元壽司」攤位 ...
陳孟弘27歲就擁有6個自己的10元壽司攤。(記者陳永吉攝)
記者陳永吉/專題報導
27歲能做甚麼?當絕大部分同儕都出社會不久、還在各行業的基層打拚時,27歲的陳孟弘,已經靠著6個「10元壽司」攤位,開創人生的一片天。
陳孟弘畢業於復興美工科,這是國內赫赫有名的美術科系,看似與「壽司」無關,但美工科的基礎,讓陳孟弘對美的詮釋,有自己的想法,也對未來創業產生潛在的影響。
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陳孟弘畢業時才18歲,跟所有人一樣選擇升學,雖然考上亞東技術學院視覺傳達組,但對「做吃的」這個行業太有興趣,最終選擇放棄升學,成為社會新鮮人。
剛開始陳孟弘到一家商業簡餐店,從最基本的洗菜、切菜學起,認真努力學習的他,也遇上這輩子第一個貴人。
這位簡餐店的師傅,人非常熱心,很認真的教導他這一行的基本功夫,例如食材應該怎麼切才會漂亮,經過一年多的時間,把他從完全不會的門外漢,引領進「食」的領域。不過隨著師傅離開後,陳孟弘人生新的挑戰也再度浮現。
21歲創業陳孟弘說,有了基本的廚藝,但要真正能獨當一面還有一段距離,他選擇去學習新的技巧,到一家連鎖10元壽司店改學做壽司,數月後正式上手,展開他賣壽司的生涯。
陳孟弘受僱於人的時間並不長,幾個月後,他決定出去闖一闖,那時他才21歲,對走升學路徑的學生而言,這還是唸大學的年紀而已,然而他已毅然創業。
他選在中原大學旁開了第一個10元壽司攤,他回憶說,剛開始兩個月幾乎沒賺錢,還累得半死,早上7點就要去補貨,媽媽還要幫忙煮飯,因為剛開幕,別人下午3點才開工,他還特別提早到1點半就開始叫賣,甚至每天忙到凌晨3點才能睡覺,一天睡不到4個小時,那時候他常問自己,為什麼要這麼累?以前幫人家打工,工時不長,薪水也還算優渥,自己創業真的好累!
陳孟弘後來到處觀摩,發現很多生意好的...
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