福州新利大雅餐廳 | 台北夜市大搜索

福州新利大雅餐廳是國民旅遊卡特約商店，70年老店全台唯一正宗福州名菜，「​福州新利大雅餐廳」保有傳統、道地又正統的福州招牌菜可說多如牛毛，如腰花 ...

有關本店於官網（www.shinli-daya.07168tw.net）所建置「另有商家利用『新利』老字號招牌混淆視聽，對本店確實造成極大困擾，敬請舊雨新知，勿受騙上當」之文字已刪除；另以上係屬對「新利小館」即陳淑如小姐之商業誹謗言論，有損新利小館即陳淑如小姐之商譽和名譽，並損害其商業利益。為此，本餐廳特此鄭重聲明道歉並公告社會大眾週知，俾藉此回復「新利小館」即陳淑如小姐之商譽信譽。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　道歉人：蔡正鑑

１９４９年「福州大雅餐廳」創立於西門町鬧區，至今仍屹立不搖，未曾搬離更無分店。當年福州老師傅隨國軍來台，注入福州菜在台深耕發展已７０有年，而 「福州大雅餐廳」更是全台首創，不但具其代表性，更深具有歷史傳承之重大意義，目前可說是全台唯一福州菜主要代表；多年來榮獲海內外各大媒體網路、報 章雜誌及各電視台強力推薦福州美食且深受好評；而政要名人、記者、影視明星及知名國際大導演（李安、林正盛、蔡明亮、吳念真…）更常光臨。另日本、香港、 新加坡、馬來西亞及美、加等客人，只要來過，更讚不絕口。

７０年來隨著生活水平的提昇，異國風味菜餚豐富了國人的味覺，但保留道地正統口味的「福州大雅餐廳」，卻依舊能屹立於西門町。而紅糟、海鮮、糖醋更是福州菜最主要的三大特色：

紅糟－起源於福州人喜釀紅麴老酒，再用酒糟入菜，除了能增加食物的鮮美口感之外，並能去除食材腥味，更具有「消食活血」的功 效，頗具養生健康概念。