屏東市美食。紀家牛肉麵。民國75年創立的老滋味隱藏巷內美味 ... | 台北夜市大搜索

2017年12月8日—價格：紅燒牛肉麵(一般正常90元、加麵大碗100元)、滷味小菜(依店家計價).轉進屏東市延平一街的這條小巷子裡就會看到這家【紀家牛肉麵】， ...

屏東市美食。紀家牛肉麵。民國75年創立的老滋味 隱藏巷內美味牛肉麵

【紀家牛肉麵】民國75年創立的老滋味 隱藏巷內美味牛肉麵 地址：屏東市延平一街35號 電話：0972782727 營業時間：上午10：00~下午14：00/下午16：00~晚上20：00(每週二公休) 價格：紅燒牛肉麵(一般正常90元、加麵大碗100元)、滷味小菜(依店家計價)

轉進屏東市延平一街的這條小巷子裡就會看到這家【紀家牛肉麵】，最早從民國75年開始坐落於屏東市中正路上，曾歷經搬遷與幾年時間歇業，而今重新開張後，當初吃慣了的許多老客人紛紛回流。店裡賣的是傳統麵食，主打的紅燒牛肉麵剛端上桌香氣撲鼻而來，牛肉湯得熬煮數個小時，湯底放入自家獨門中藥包配方是美味的關鍵，味道鹹香氣足，底蘊濃厚但不油膩，寬扁麵條口感厚實，一碗裡的牛肉給得好大方，每塊牛肉吸附著濃濃湯汁，濕潤嫩口又有咬勁。擺放在餐檯上的各式滷味小菜，每次吃麵總禁不住誘惑選個幾樣來搭配，尤其當特製醬汁一淋上去，整盤滷菜的美味程度可說是加倍出色。

↑麵條口感好，吸滿濃郁甘甜的紅燒牛肉湯汁，而牛肉塊香氣入味，帶有嚼勁，青菜的陪襯也使得整碗牛肉麵多幾分清爽順口。

【賣自己寫的屏東書】嗨嗨嗨~您們好唷！我是作者凱南(Kenan)，屏東人，我的第一本屏東新書《屏時三餐：走走屏東，國境之南的台灣滋味》已於2020/01/21正式出版，全台各大實體店鋪與誠品、博客來、金石堂、樂天、晨星等網路書店通路販售中！自畢業後回到家鄉屏東，朝夕相處，愈發熱愛這片土地，期許能為自己的家鄉盡最大心力。五年來絕大多數的時間都奉獻在大屏東的各個鄉鎮，致力傳播分享屏東美食、在地文化、季節活動與人文歷史。這本書用我5年多的青春歲月，分享家鄉屏東市的美好樣貌，帶你深入走訪屏東市區美食散策！

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