仙仁嫩仙草台南安平創始店，手工熬煮仙草汁製成 ... | 台北夜市大搜索
2020年8月14日—店內的座位不多，約莫可以容納20位客人。桌邊底下有包包掛勾可以掛包包，頗貼心。仙仁,安平仙草冰,台南仙草冰 ...
位於安平華平路上的 仙仁嫩仙草 ，於 2007 年開業，曾經歇息過一些時間，在 2017 年時，才又在現址重新營業。主打的嫩仙草，是略帶苦味的仙草凍，由店家手工製作而成，冷的嫩仙草、熱的燒仙草都有，多種配料都可以依照自己喜歡的搭配。
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店內的座位不多，約莫可以容納 20 位客人。桌邊底下有包包掛勾可以掛包包，頗貼心。
店內賣有仙草茶、嫩香仙草及燒仙草。店家強調是採用曝曬兩年以上的老仙草，遵循古法、八道程序熬煮而成，感覺相當的講究與用心。
牆上貼有仙仁嫩仙草的職人精神，有興趣的可以細讀一下。
仙草茶的熬煮過程：選草 → 洗草 → 熬煮仙草 → 二次過濾 → 調糖 → 冷卻風乾…
店裡賣有冰的嫩仙草，還有熱的燒仙草，無論是夏天或冬天來都吃得到。如果想要杯裝帶著走的，那也有仙草茶、仙草鮮奶等飲料可以選擇。點嫩仙草的話，可以選擇原味或是添加配料，配料選擇有湯圓、粉角、豫園、地瓜圓、波霸、紅豆、粉粿及地瓜。
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