動手做[豆乳雞] @ 娸娸的廚房筆記:: 痞客邦 | 台北夜市大搜索
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夜市裡隨處可見豆乳雞，豆乳雞好像是這幾年才比較常見！〔豆乳雞〕做法其實和鹽酥雞差不多只是豆乳雞加了豆腐乳下去醃～雞肉多汁又滑嫩！喜歡豆腐乳香味 ...
夜市裡隨處可見豆乳雞，豆乳雞好像是這幾年才比較常見！
〔豆乳雞〕做法其實和鹽酥雞差不多
只是豆乳雞加了豆腐乳下去醃～雞肉多汁又滑嫩！
喜歡豆腐乳香味的朋友不要錯過了喲～
材料：
雞胸肉一付約450公克
豆腐乳4-5小塊
蒜末4-5顆
砂糖1.5大匙
醬油1大匙
米酒1大匙 五香粉一咪咪
太白粉1大匙
我用的豆腐乳是這種薄的，如果用的是正方型的豆腐乳差不多2.5塊就夠了
豆腐乳加上蒜末，砂糖，和一點醬油米酒1大匙，五香粉一點點太白粉1大匙再加入米酒拌勻
把醬汁倒入雞肉中，再用手抓勻，加了太白粉加下去醃，
主要是增加雞肉嫩度，不用加太多，一大匙就夠了
用手確認一下沒有結塊的豆腐乳！
再放入冰箱醃2-3小時（也可以醃至隔天更入味）
醃好的雞肉吸飽了醬汁，看得出來水份都變少了～
把雞肉均勻的沾上蕃薯粉，稍微放置一下
使蕃薯粉更能沾附在雞肉上～
油熱後下已裹好粉的雞肉，炸到金黃，即可！
一炸好女兒就忍不住的說，我想吃！！
淡淡的豆腐乳香味，雞肉鮮嫩又多汁！！
自己炸，乾淨又衛生，重點是小孩超愛的！！ 找個時間動手做做看吧～
星期六就是端午節了，今天約了姊姊一起回媽媽家包粽子 今年真的很晚才包，居然排在端午節的前一天 不過這樣也好，現包現吃更美味，我覺得冷凍過的粽子美味的程度總會差那麼一點拉～ 自己包的粽子最最美味，想到就流口水了～！
如果有時間的話，再發包粽子的文喲！！＾０＾ 沒時間發文的話，包粽子的即時訊息還是會先發布在FB粉絲團哦！
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