【食記】 台北松山 潮味決湯滷合作社.台北三民分社 當滷味 ... | 台北夜市大搜索
2020年5月22日—因為第一次來,看了菜單什麼都想嚐試,所以我們點了一份套餐、兩份自由選配,還另外點了幾道招牌單點,滿滿一桌看起來十分澎派吶~!
你知道傳統滷味也有創意新吃法嗎?
與老先覺同集團的【潮味決-湯滷合作社】,這兩年在各地遍地開花,全台開了好多分社, 「台北三民分社」自去年9月進駐民生社區之後,我們最近才逮到機會前來踩點。潮味決台北三民分社位於民生圓環周邊,就位於在地老店「鹿家莊」的隔壁。【潮味決】品牌是新型態滷味的概念,推出的二代店非常新潮,走的是用心獨具的文青風格,從白淨清爽的門面及店裝,不難看出它想跳脫與一般傳統滷味不同的意象區隔。
往店內走,首先迎面而來的是熟悉的滷味食材攤設計,但它有別以往的傳統滷味攤是直接將食材擺放在櫥窗,讓消費者自行夾取點餐,【潮味決】則是以RFID晶片卡取代實體食材做點餐,各種新鮮食材不再拋頭露臉,讓食材的鮮度與衛生也更容易保持,印象大加分!
第一次見識這種然不同的新型態滷味店,不知道怎麼點餐沒關係,可以先參考旁邊的點餐引導說明:
步驟1:可以選擇 套餐(填單) 或 自由選配(選菜取牌) 步驟2:轉角拿飲料 步驟3:六種口味(四湯二乾)擇一 步驟4:櫃台結帳
【潮味決】是滷味店,但它也貼心推出套餐選擇,將食材都配好好,不想傷腦筋或花時間挑食材的人,就可以在單子上直接填寫選擇想要吃的套餐組合。
套餐有分為五款「超值套餐」及三款「麵食套餐」,每款套餐都有搭配飲料,一套價格約在$145~$155,定價十分平實。 雖然是搭配好的套餐內容,但其中還是保留了一點彈性,部分選項像是口味、主食、單點、飲料等,可依個人喜好選擇。每天隨意挑一款嚐鮮,就算天天吃也不覺得膩。
一般的熱滷店的滷汁就只有一種,各種食材都在同一鍋滷汁中涮煮,但【潮味決】則提供「四湯二乾」共六種風味迥異的湯頭口味,再挑嘴的人都能在這裡找到最合的口味。
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