大腸麵線鋪龍蝦!特搜台南巷弄美食綿密碗粿+浮水魚羹超滿足 ... | 台北夜市大搜索
2020年7月26日—堅持採用手工做的麵線,正因為經過人工揉捻與甩麵,有的粗、有的細,吃起來有自然的彈性,煮起來也不容易糊掉或化開,這就是台南老全大腸 ...
文、圖/ReadyGo[1]
來到美食之都,看著大街小巷琳瑯滿目的餐廳、小吃店,你曾想過要怎麼選擇?是上網搜尋台南美食的排名,亦或是看google評價幾顆星,都忘了在地人就是最直接的台南美食地圖啊!想吃最local的食物,跟著我們走就對,美食地圖上每一間都是當地居民的口袋名單,讓我們一起探訪那些隱藏的巷弄美食,不吃遍台南美食地圖不罷休!
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西羅殿牛肉湯
來台南必吃的牛肉湯,想來點不一樣的嗎?這間才是在地人最推薦的正港牛肉湯,顛覆你想像的台南早餐!每日凌晨現宰的溫體牛肉,產地直送,不冷凍、不冷藏,風味濃郁更沒有腥味。特別推薦一定要點招牌牛肉湯,使用生牛肉與清湯,配上薑絲去腥,不僅味道香嫩,肉質口感更十分鮮嫩Q彈。
另外若有愛吃辣的朋友,本店還有獨家特製的辣醬,除了牛肉以外,亦可以搭配各種部位享用(如牛筋、牛腩、牛肝),香氣十足、爽辣有勁。
西羅殿牛肉湯 地址|台南市北區公園南路98號 營業時間|04:30~13:00(週二休)
古都碗粿
心心念念的就是這傳承三十多年的古早味,台南古都碗粿堅持用兩年以上由在來米製成的米漿,再放入香菇、鹹蛋黃、肉燥製成碗粿,最後淋上自家自製的獨特醬汁,台南古都碗粿口感綿密扎實,味道濃郁香醇在口中、久久不散。除此之外更提供許多手作古早味,例如肉燥飯、浮水魚焿、新鮮虱目魚料理,讓想要體驗台南在地美食的朋友,直接一次滿足。
古都碗粿 地址|台南市東區東門路二段306號 營業時間|06:00~20:30(週日休,公休現場公告為主)
上舜碗粿
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