台南汕頭意麵／60多年老店／獨家特調豬油沙茶醬 ... | 台北夜市大搜索
台南汕頭意麵／60多年老店／獨家特調豬油沙茶醬／綜合湯必點CP值超高／滷味種類多每日限量／老饕私藏口袋名單／老顧客一吃20年－「陳家汕頭意麵」.
在地經營60多年的汕頭意麵老店，超Q彈的意麵拌入獨家特調的豬油沙茶醬，再配上一碗料多實在CP值超高的綜合湯，就是這一味讓老顧客吃了20年都吃不膩
就在台南公園斜對面，當初公園南路還沒開闢時，這裡是個傳統市場，後來道路開通後，他們就變成在路邊的店面了
已經是60多年老店， 第二代年輕老闆娘從18歲高中畢業後，就接手父親麵攤，希望能將老店味道原汁原味傳承下去並發揚光大，讓看似平凡的汕頭意麵，卻有著陳家不平凡的味道
內用座位區
菜單（2018年3月）
滷味有滿多選擇。 第二代年輕老闆娘接手麵攤後至今每天都是親力親為，服務態度也都非常熱情親切
滷味價格公開透明
汕頭意麵的特色就是沙茶，他們家是自己特調的豬油沙茶醬，豬油也是自己煎炸，客人可以安心食用。豬油跟沙茶的比例調配得剛剛好，沙茶香氣非常濃郁，重點不會太油膩
汕頭乾意麵（小碗）：他們家的小碗似乎有比別家的份量多一點
老闆娘說她們家對麵條特別講究，麵條Q彈只是最基本條件，當初光是要找到可以完整吸附他們家豬油沙茶醬的麵條，就找了5、6年，最後才終於找到這家製麵廠。吃之前記得先把意麵跟豬油沙茶醬拌均，除了能感受到濃濃的古早味，吃到碗底還會發現幾乎沒有殘留醬汁，這就是他們家麵條跟別人不一樣的地方
豬肉片軟Q不乾柴
來這邊吃麵就是要配綜合湯，吃得到純手工製作的魚餃、魚冊、魚丸、蝦丸、油條等食材，料多實在一碗居然只賣25元，老闆娘真的太佛心了
滷肉飯香氣十足，肥而不膩
滷味有加多種中藥材下去滷製，實際吃起來不會有過重的中藥味，上桌時還會撒一點沙茶粉提味，聽老饕說他們家滷味完全沒有地雷，很容易不小心就失手夾了一大盤，很多都是限量賣完就沒了，記得一定要夾好夾滿、先搶先贏
海帶：使用日本進口海帶（在日本叫昆布），口感特別鮮脆
鴨脆腸：限量中的限量，每天供應的數量很少，吃起來彈牙有嚼勁
甜不辣：軟嫩適中，帶點Ｑ度
豬頭皮：...
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