[問題]安平友愛鹹酥雞的故事 | 台北夜市大搜索
2016年1月26日—[問題]安平友愛鹹酥雞的故事@tainan,共有104則留言,65人參與討論,64推0噓40→,各位好,小弟從小就是吃友愛鹽酥雞長大的,前前後後也 ...
各位好, 小弟從小就是吃友愛鹽酥雞長大的,前前後後也快20年吧,所以對它有特別的情感, 從安平夜市還存在的時候,友愛鹽酥雞佔小夜市裡最好的點,整個夜市總是它排最滿, 到後來因為夜市的地被徵收,攤販也四散、消失,安平夜市也變成絕響, (好多消失的美食,東山鴨頭、剉冰、蔥油餅.....題外話) 僅存一攤牛排攤跟友愛鹽酥雞,還依然在每個禮拜一&五的日子準時出現, 即便安平夜市已不復存在。 在自己的心目中不輸外地的任何知名的鹹酥雞(小弟只叫雞肉、魷魚&肉骨)。 它的雞肉包裹濕的麵粉下去炸,跟本店、小上海、繼光香香雞做法相同, 但很弔詭且諷刺的是,它的麵皮味道跟本店一樣,但就是不一樣, 一樣的是基底的味道&香氣,不一樣的是炸功,安平的就是比較優, 老老闆炸得跟兒子又不一樣,很怕老老闆以後退休兒子接之後,又是一個美味的消逝... 雞肉本身基本上無骨,因為炸功(兩次炸跟油溫掌控)讓外皮酥脆香,雞肉仍多汁不乾 是炸物的基本功卻又是很多店都做不到的。 上面幹古了一堆,主要還是要回歸正題。 長大之後小弟常常跟外地乃至本地的朋友介紹它, 常遇到一個問題, 就是本店與分店(加盟店?)的問題, 小弟從小是吃安平古堡街上的友愛鹽酥雞, 長大之後才知道也才吃過友愛街上的本店,以及新興路上的分店? 但心中只認定安平的友愛才是最好吃的(本店實在是...), 就是因此才對它的故事產生了好奇, 進而想問問版上的各位是否有友愛鹹酥雞相關的故事呢? 附註: 安平友愛鹹酥雞應該與目前崇德路保華宮、海佃路樺谷夜市同一間, 至於過去花園夜市是否同一間(目前已消失), 小弟在網路上搜尋到相關照片有老闆兒子出現,應該是同一間沒錯。 http://imgur.com/4xDDiOj[1] 安平-地點:古堡街上(妙壽宮前,阿財牛肉湯、東興蚵嗲對面) 時間:禮拜一、五 保華宮-地點:崇德路底,二空 時間:禮拜一、四、六 樺谷夜市-地點:海佃路附近,安富街、安寧街口 時間:禮拜日 再請更清楚的人補充、更正。 題外話1: 小時候實在對它的皮太愛,還會跟店家要炸剩的渣渣(台語:U阿), (小時候還會被我媽罵吃那不健康) 而且沒記錯的話是我開始先要的,一開始還很不好意思。 沒想到近幾年回來買的時候, 竟然還有人...[食記][中西] 友愛鹹酥雞 | 台北夜市大搜索
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food 標題: [食記] 台南中西區友愛鹹酥雞時間: Mon Jan 1 00:23:10 2018 餐廳名稱:友愛鹹酥雞消費時間:2017年/12月. ... 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.185.172.76 ※ 文章網址: ... Read More
[食記] [中西區] 有熟就好的友愛鹹酥雞 | 台北夜市大搜索
2016年10月22日 — 餐廳名稱:友愛鹹酥雞地址:台南市中西區西門路二段77號電話: 06 ... 也聽說原來友愛已經跟以前很不一樣了-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... Read More
[問題] 友愛街鹽酥雞? | 台北夜市大搜索
請問是停業了? 還是換地方賣? 舊址現在招牌全撤不知怎麼了?! -- posted from bbs reader hybrid on my HTC_M10h. Read More
[問題] 中正路友愛鹽酥雞 | 台北夜市大搜索
有人也覺得從友愛街搬家後,鹽酥雞味道變了的嗎? ... 區域也方便板友提供資訊(哪裡&PO在台南板≠台南點) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... Read More
求推薦好吃鹹酥雞 | 台北夜市大搜索
這陣子買了好幾攤鹹酥雞都沒很滿意,爬文看到的都有點距離,昨天買了成功路的上 ... 方便板友提供資訊(哪裡&PO在台南板≠台南點) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... deepblue0316: 只擺一五的安平友愛鹹酥雞01/16 00:53. Read More
[問題] 友愛路好吃的鹹酥雞 | 台北夜市大搜索
沒查到以前相關的路名鹹酥雞最近忘了聽誰說的友愛路有一家鹹酥雞食材可以炸的很乾不油膩不用另外放到離心機濾油想問+1人的各位. Read More
[問題] 友愛街鹽酥雞? | 台北夜市大搜索
2019年9月15日 — 請問是停業了? 還是換地方賣? 舊址現在招牌全撤不知怎麼了?! -- posted from bbs reader hybrid on myHTC_M10h -- ※ 發信站: 批踢踢實業 ... Read More
[問題]安平友愛鹹酥雞的故事 | 台北夜市大搜索
2016年1月26日 — [問題]安平友愛鹹酥雞的故事@tainan,共有104則留言,65人參與討論,64推0噓40→, 各位好,小弟從小就是吃友愛鹽酥雞長大的,前前後後也 ... Read More
[食記] [中西區] 有熟就好的友愛鹹酥雞 | 台北夜市大搜索
餐廳名稱:友愛鹹酥雞地址:台南市中西區西門路二段77號電話: 06 222 2495 營業時間:1300-0000 公休:週二每人平均價位:100 我只能說吃這家鹹酥雞很像 ... Read More
[問題] 好吃的鹽酥雞 | 台北夜市大搜索
嗨,又是我哈哈這次要來跪求舊台南市區好吃的鹽酥雞了吃新興路與慶南街口的鹽酥雞 ... 來自: 101.8.195.42 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1470996768. ... 99樓 推womf: 友愛鹹酥雞價格沒變但份量已經快是以前的2/3~1/2 貴的很扯 ... Read More
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