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2019年9月30日—我最愛吃的烤玉米就在饒河夜市的玉米哥直立式炭烤玉米,自從吃到這間之後再也沒有買過其他間了,還推坑了所有家人和朋友每每想吃就會揪 ...
我最愛吃的烤玉米就在饒河夜市的玉米哥直立式炭烤玉米,自從吃到這間之後再也沒有買過其他間了,還推坑了所有家人和朋友
每每想吃就會揪家人一起,算好數量後便開車前往
到底是哪一間炭烤玉米讓家人都跟著我著迷呢⋯⋯
在吃到玉米哥之前,吃過的烤玉米都是使用開放式爐具,用手翻轉,需要等待的時間也比較久,而且站在攤位旁等待的時候煙霧量很大
現在,也有許多店家會選擇用瓦斯取代傳統的「炭」烤,及電動翻轉方式製作
玉米哥選用直立式方式是為了保留傳統炭烤玉米的古早味,密閉式空間使用大量木炭來拉高溫度,直立式插入整支玉米,受熱面積增加,受熱時間縮短
先爆烤出玉米本身香氣,在用鐵刷刷破焦黑表皮,除除焦用處之外也為了讓醬料能夠更入味
再來説説玉米哥攤位的位置,位置很好找,從饒河夜市著名的東山鴨頭那個出入口進去不到兩分鐘就到了
有黃甜玉米和白糯玉米兩種可以選,除了烤玉米外也有賣水煮的,另外也有販售水煮花生
炭烤玉米的計價方式是秤重計價,玉米可以自己挑選,想要軟一點、硬一點、白玉米還是黃玉米
或是跟老闆娘說自己的需求,請她幫忙挑選也可以喔
在等待我的玉米的同時,站在一旁看著整個過程,老闆速度非常快速俐落在之中又有著從容不迫的細心
老闆極度快速地刷上玉米哥自製的兩款醬料的過程更是療癒啊,速度快到相機快門都跟不上😂
這次我和妹妹各選了黃甜玉米和白糯玉米,我們都...
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