食記台北市大同區寧夏夜市101號攤石頭香珍珠玉米炭烤香噴噴 ... | 台北夜市大搜索

2021年2月13日—醬料刷滿又入味，玉米品質穩定，.每次去寧夏夜市一定要外帶三支回家慢慢品嘗，​.推薦給跟我一樣喜愛烤玉米的朋友。寧夏夜市石頭香珍珠玉米.

燒番麥~ 燒番麥~ 有沒有人跟Peggy 一樣從小去逛夜市就很喜歡點一隻烤玉米

品嘗？到現在長大了，如果有機會看到烤玉米也都會想要買來懷念一下那個

小時後邊走邊吃的滋味。

寧夏夜市中第101攤位的石頭香真珠玉米 是Peggy 每次到寧夏夜市的必吃美

食之一，今天就來介紹給大家為何深受 Peggy的喜愛。

位在寧夏夜市的中後段，要走過劉芋仔才可以看到小小的烤玉米攤位，[1]

玉米有大小兩種規格，大的70元/支， 小的60元/支， 3支200元更划算。

除了分大小，玉米本身也有分軟硬度，  想要哪根玉米都可以自己挑，

或是跟老闆說要比較軟還是比較Q的，請專業的老闆幫忙挑選！

石頭香真珠玉米精心挑選台灣在地玉米，來自雲林以南各地產地直送北台灣，

保留玉米的高新鮮度，製作流程也很特別，先將玉米在熱黑石裡燜熟，比水煮

更能保有玉米精華原味，多了這道悶熟工序，吃起來也比生烤到熟的烤玉米更

易嚼又多汁。

跟老闆點好你要的玉米尺寸， 老闆也會順便問你需要加辣嗎？辣的玉米會用

紅色做記號，不辣的則是藍色，玉米棍上也會寫有號碼，確保不會拿錯，領

好號碼牌，依造現場的客人數量，  等待約10~20分鐘就有香噴噴的烤玉米。

剛開始時老闆會先將玉米放在碳火上烤一會兒

再以炭火燒烤塗醬入味，這種保有玉米風味與水分，又兼...