菲姐上菜5關鍵步驟學會煮好吃麻油雞之就是要加高麗菜才會甜 ... | 台北夜市大搜索
2020年11月30日—食材大概就這樣,老薑、新鮮雞肉、里肌、米酒、黑麻油、後面這些包括玉米、枸杞、高麗菜、豬血糕等因人而異。20201119_201125_1.關鍵 ...
早!!!答應好要教你們的麻油雞食譜教學沒忘啊來啦快娶我
這可以賣吧?哈!揪朋友來冬令進補了啦!菲姐上菜5關鍵步驟學會煮好吃麻油雞之就是要加高麗菜才會甜!!!啊啊很奇怪嗎~我爸他不吃加高麗菜的麻油雞,他就是要那種只有麻油湯跟雞肉那樣然後一堆米酒的麻油雞我吃起來真的有夠昏倒的根本會醉我無法!
來學喔!荒廢已久的食譜教學!冬令進補台灣家家戶戶必備的麻油雞,也是沒在跟你客氣的早上起來燉一鍋後,剛好吃中餐午餐配碗麵線,一整個~舒~服~
5個關鍵麻油雞製作教學:
1.雞肉一定要川燙過拜託:講過N次了,煮湯不要市場買回來的肉直接丟水裡主,先川燙過,把多餘的血水主煮掉、收一點,整個湯才不會那麼噁心。
2.炒香油爆香再加麻油煎過:燉煮麻油雞前,薑片、雞肉啊那些都可以先爆香,有別一般沙拉油,我會用香油去爆去炒,吃起來更香!然後再倒入黑麻油。
3.一碗枸杞米酒沙咧:我後來發現枸杞其實跟麻油雞很搭,先泡在一碗米酒中倒入,我覺得比例會最剛好!
4.把你想吃的火鍋料倒入然後水倒滿:加點點鹽、加點點雞粉,想吃玉米就加,我是摯愛豬血糕,倒入後,再加水蓋過所以食材悶煮即可。
5.用高麗菜取代糖:我是比較喜歡帶甜感的麻油雞,但我自己煮飯能盡量不加糖就不會加糖,所以我通常會再加入像是高麗菜稍微燜煮一下,把高麗菜的甜味逼出來,還原自然的甘甜!
起鍋!大功告成~!好好吃喔!自己說!哈哈哈哈哈哈
但我爸對這種麻油雞很感冒,他覺得麻油雞就是湯跟雞,然後家很多米酒,味道很重那樣,但我真的無法~可能是我以前住永和好多年,被樂華夜市那個麻油雞影響,就覺得麻油雞一定要吃加高麗菜,吃起來甜甜那樣才好吃!哈哈哈哈,講到這讓我有點懷念剛出社會住在永和的那幾年,比鄰樂華夜市,也是吃遍整個樂華夜市沒再跟你客氣,很愛中間那家麻油雞!哈哈、三鮮羹、手撕雞、油飯、青木瓜絲等都是有夠懷念的!哈哈
早安早安你心目中...
【高麗菜麻油雞湯】 by 鈺兒 | 台北夜市大搜索
麻油雞高麗菜食譜與作法共26 道,步驟詳細成功率高! | 台北夜市大搜索
麻油雞+ 高麗菜+ 麵線by 阿卿 | 台北夜市大搜索
菲姐上菜5關鍵步驟學會煮好吃麻油雞之就是要加高麗菜才會甜 ... | 台北夜市大搜索
QQ廚房發表的高麗菜麻油雞湯食譜 | 台北夜市大搜索
暖呼呼麻油雞,對抗寒流必吃,在家也能做美味的好吃麻油雞 ... | 台北夜市大搜索
【電鍋食譜】麻油雞高麗菜飯,吃了暖呼呼,冬天就要這一道 ... | 台北夜市大搜索
【羊仔湯屋】延三觀光夜市美食推薦
到大同區延三觀光夜市該吃什麼呢?羊仔湯屋是很多人口碑推薦的好店家,位於昌吉街119號,建議大家若是有到延三觀光夜市逛夜...
【阿柱麻油雞】遼寧街夜市美食推薦
到中山區遼寧街夜市該吃什麼呢?阿柱麻油雞是很多人口碑推薦的好店家,位於遼寧街遼寧街朱崙公園前(10),建議大家若是有到遼...
【玉米家】南機場夜市美食推薦
到中正區南機場夜市該吃什麼呢?玉米家是很多人口碑推薦的好店家,位於中華路二段311巷-313巷間,建議大家若是有到南機場夜...
【麻油雞】臨江街觀光夜市美食推薦
到大安區臨江街觀光夜市該吃什麼呢?麻油雞是很多人口碑推薦的好店家,位於臨江街87號之11號,建議大家若是有到臨江街觀光夜...
【阿男麻油雞】南機場夜市美食推薦
到中正區南機場夜市該吃什麼呢?阿男麻油雞是很多人口碑推薦的好店家,位於中華路二段311巷-313巷間,建議大家若是有到南機...
【魯肉飯、麻油雞】寧夏觀光夜市美食推薦
到大同區寧夏觀光夜市該吃什麼呢?魯肉飯、麻油雞是很多人口碑推薦的好店家,位於16,建議大家若是有到寧夏觀光夜市逛夜市的...
【阿宏烏骨雞】雙城街夜市美食推薦
到中山區雙城街夜市該吃什麼呢?阿宏烏骨雞是很多人口碑推薦的好店家,位於雙城街臨時攤販集中場(夜26),建議大家若是有到雙...