[食記] 台北迪化街老麵店終於吃到傳說中四醬麵 | 台北夜市大搜索
餐廳名稱:老麵店消費時間:2016年/8月地址:台北市大同區迪化街二...區美食是台北市比較被低估的一區,但我對於台式古早味總有著莫名的 ...
作者flower3 (周花花,甲飽沒?)
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標題[食記] 台北迪化街 老麵店 終於吃到傳說中四醬麵
時間Mon Aug 22 21:52:34 2016
餐廳名稱:老麵店 消費時間:2016年/8月 地址:台北市大同區迪化街二段215-8號 電話:02 2598 1388 營業時間:9:00-19:30 (週日公休) 每人平均價位:35元起 推薦菜色:招牌乾麵、餛飩湯 網誌好讀多圖無音樂版:http://goo.gl/w5TPs9[1] 大同區美食是台北市比較被低估的一區,但我對於台式古早味總有著莫名的喜愛 「老麵店」收藏在口袋名單中好久了,只營業到晚上7:30、禮拜天公休,一直與他無緣 對於平日還有正職工作的我來說,只有禮拜六能前往;向隅幾次後終於讓我吃到他 店址位在迪化街二段、靠近延平北路 跟一般人熟知賣年貨的迪化街是不同邊,比較偏圓山那側了 隱身巷弄內十分隱密,旁邊多是民宅,一個不小心很容易就會錯過 離捷運圓山站、大橋頭站都差不多距離,走過來大概都還需要十來分鐘 禮拜六下午約2點多前往,過了用餐尖峰時間,店內還是蠻多人的 好在吃麵的翻桌率很快,就算是遇到客滿應該也很快就有位子可以坐啦 老麵店已有70年歷史,這樣的古早味讓人吃了還想再吃 形像照中的店主人還是持續在店內煮麵,老當益壯讓我相當佩服 老麵店菜單如下,只有簡單幾種,價格落在35-60元間 想切滷菜請直接參考滷味台上有哪些,價位也請直接詢問店家啦 一碗乾麵、一碗湯就是許多老台北人的共同回憶 乾麵---$35 老麵店必吃菜色,傳說中的「四醬麵」 四醬分別是:麻醬、炸醬、油蔥豬油、鹹水,熟稔地依照黃金比例添加 外表看似平凡的傳統乾麵,咬下第一口就知道迷人魅力來自何處 麻醬、炸醬兩者皆非常濃郁,但沒有誰搶過誰的問題 雖然濃卻不會濃到化不開,豬油的香氣非常討喜,白麵條也是煮的恰到好處 應該是目前在台北吃過最驚喜的乾麵,真的很值得推薦 餛飩湯---$35 原本想點另一樣招牌「骨仔湯」,但賣完了再煮沒這麼快 沒想到這碗餛飩湯也有超水準演出,跟乾麵相比絲毫不遜色 餛飩本身個頭不大,但肉餡卻十分鮮甜,讓人止不住一顆接...[食記] 台北大稻埕13間餐廳.咖啡廳.街邊美食 | 台北夜市大搜索
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