台式關東煮 | 台北夜市大搜索

2011年3月8日—1.白蘿蔔削皮、切塊，放入快鍋中，並加水淹過，順便放入薑片。·2.大火煮滾鳴笛後關小火，小火續煮十分鐘再熄火。·3.靜候十五分鐘後再掀開快 ...

 材料：約八人份

白蘿蔔一顆約2斤…10元

貢丸半斤  ………65元

天婦羅半斤……..40元

油豆腐一斤……..45元

豬血一塊  ……..15元

薑數片

調味料：鹽

作法：

1.  白蘿蔔削皮、切塊，放入快鍋中，並加水淹過，順便放入薑片。

2.  大火煮滾鳴笛後關小火，小火續煮十分鐘再熄火。

3. 靜候十五分鐘後再掀開快鍋蓋，並先放入豬血小火煮熟。

    （豬血切成約2公分寬塊狀）

4.再加入油豆腐、貢丸、天婦羅小火煮熟。

5.最後加入鹽及少許鮮雞晶提味，即完成一道燒滾滾的台式關東煮。

6.吃的時候記得沾點甜辣醬會更美味，冷冷的天，喝上一碗，温暖您的胃，也温暖您家人的心。

7.豬血、油豆腐、貢丸、天婦羅比較不耐煮，若家裏人少，就要吃多少放多少，才不會喪失食材的原味。

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