【高雄 橋頭】橋頭老街古早味美食私地圖吃得飽又巧! | 台北夜市大搜索
2016年5月23日—在此處漫遊、散步,好好享受橋頭的悠閒時光!位於橋頭市場的的「老太成肉包」一定會被點名!樸實且低調的正宗福州包老店,陪伴在地人超過一 ...
❚個個強打的古早好滋味- 橋頭 老太成肉包高雄橋頭歷經日據時代的繁華洗禮,許多平價的特色美食仍隱身於市街上,像是阿婆羹、老太成肉包、 黃家肉燥飯.......各式各樣的古早味小吃,將獨門秘訣一代傳承一代,烹調著始終如一、未曾走樣的古早 味。來到懷舊的 橋頭 老街,絕對不能錯過當地的小吃!在此處漫遊、散步,好好享受 橋頭 的悠閒時光! 位於橋頭市場的的「老太成肉包」一定會被點名!樸實且低調的正宗福州包老店,陪伴在地人超過一甲 子的時間,也是許多橋頭人共同的生活記憶。 想要把握時間逛老街,又想吃美食,來顆像拳頭大的肉包是個好選擇! 白胖胖的肉包正在做三溫暖,實在是太誘人了 :inlove: 紙盒上有著老太成肉包的由來,目前橋頭市場的老太成肉包老闆娘是創始人陳先生的女兒!當年創始人陳先生 抱持著想讓大家"呷後霸"的心與獨家配方做出了,實在、CP值又高的肉包。而老闆娘也是秉持著傳承的心,繼續 製作好吃實在的福州老太成包子。 老闆娘依循著父親傳授給他的方法與精神,純手工用心捏製肉包,肉包內餡也是手工攪拌,在搭上秘門獨家配方, 維持住最原始最道地的福州包! 各位有沒有發現,這麵皮自然的顏色跟外面賣的純白色是不太一樣呢!? 老太成的麵皮都是自然發酵而成,沒有使用任何添加物, 而且會隨著溫度不同,發酵時間的長短也會不一樣, 像現在夏季溫度比較高,大概花費時間是2小時左右,冬季的話時間就會比較長,所以這時經驗上的拿捏就非 常重要了 :blush: ! 酸菜肉包- 拿包子後當然要馬上大力的壓一下,果不其然,麵皮Q彈有勁 :yes: ! 一撕開的當下,滿滿的酸菜馬上出來跟L打招呼 :blush: ! 酸菜嚐起來鹹度適中,意外的清爽!適量的調味,帶出酸菜的鹹酸香與微辣感,最後以麵皮淡雅的 甜味畫下一個完美的句號。酸菜肉包可是市場獨家唷~很多朋友吃過,都讚不絕口的回籠採買,這麼 道地的好滋味,怎麼能錯過呢! 香菇蛋黃肉包- 多汁的豬肉餡與鮮甜的香菇,交織出鮮甜的肉汁。疑!原來還有一顆蛋黃躲在裏頭,...
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