夜市炸地瓜球，自己做超香甜！ @ 阿醜的吃喝玩樂:: 痞客邦 | 台北夜市大搜索

2020年10月31日—夜市炸地瓜球，自己做超香甜！·1.地瓜150g（去皮後淨重，阿醜用紅地瓜更加香甜）·2.番薯粉100g（就是地瓜粉或稱為樹薯粉）·3.砂糖20g.

阿醜一直好愛吃夜市的地瓜球，

想不到自己動手做，更加香甜可口，

只要三樣材料，就能做出真材實料的地瓜球，

比夜市賣得更加好吃啊！！

瞧瞧那麼澎皮的地瓜球，超級可愛又美味，

大家快來學學吧～

＜地瓜球＞材料：

1.地瓜150g（去皮後淨重，阿醜用紅地瓜更加香甜）

2.番薯粉100g（就是地瓜粉或稱為樹薯粉）

3.砂糖20g

若懶得外出採買食材，蝦皮上有超多選擇，挺方便的：https://shp.ee/rescp9m[1]

阿醜建議使用番薯粉而不要使用太白粉，

太白粉的粉質比較沒那麼優良。

地瓜先削皮、蒸熟，

電鍋外鍋一杯水蒸煮即可。

蒸熟的地瓜取出後，

請趁熱加入砂糖，

用湯匙壓成泥狀。

番薯粉倒入鍋中，

加入番薯泥，

用手捏成團。

因為地瓜品種不同，含水量也不一樣，

所以番薯粉的分量會有...