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清蒸臭豆腐 :: 台北夜市大搜索
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清蒸臭豆腐 | 台北夜市大搜索

清蒸臭豆腐

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 清蒸臭豆腐

1. 【便條紙1號｜臭豆腐】臭豆腐洗淨，剝成小塊放入保鮮盒。（臭豆腐事先剝成小塊小塊不但好入口，炒過的醬汁料味道也更容易吸附在豆腐上喔。）

2. 【便條紙2號｜醬料】金鉤蝦、豆豉先泡水後撈起瀝乾，熱鍋倒入香油後放入絞肉、金鉤蝦爆香，再加入蒜末、辣椒末、豆豉、香菇丁一起炒香，倒入辣豆瓣醬拌炒後倒入米酒、高湯煮至滾，再放入醬油、胡椒粉和糖調味後熄火，放涼倒入保鮮盒。

3. 【便條紙3號｜配菜】蔥洗淨切蔥花、香菜放入保鮮盒。

4. 在電鍋內鍋倒入保鮮盒1號後加入保鮮盒2號，於外鍋加入約1杯水。

5. 蓋上內鍋蓋、蓋上電鍋蓋插電、按按鈕，待按鈕跳起加入3號保鮮盒就可以享用了！

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