阿美古早味十訪(公告歇業前的最後一夜) | 台北夜市大搜索
2018年2月9日—總是念念不忘阿美的台灣味.這裡的料理很家常也很古早味.不同於一般台菜餐廳、外燴、小吃店.反而是有些台灣家庭長輩才會做的口味.
前陣子朋友貼阿美即將歇業的官網公告
知道2018/02/08是最後一夜
無論如何都要再來一趟
平時跟朋友吃飯聊天
總是念念不忘阿美的台灣味
這裡的料理很家常也很古早味
不同於一般台菜餐廳、外燴、小吃店
反而是有些台灣家庭長輩才會做的口味
燻雞&白斬雞
十分偏愛這裡的燻雞
帶點微微的燻香
不會過鹹
也能嚐到食材原有的好味
阿美阿姨親製的菜脯
最後一晚只有黃魚
點了糖醋魚
這才是真正的台式古早味喔
黃魚先下鍋煎熟
阿姨再調醬
拌勻後淋在香酥的魚肉上
趁熱趁酥好好吃
大拼
最愛這裡的燻雞肝
口感很像慕斯
天梯(豬下顎也就是牙齦)
燙熟還溫熱的天梯
拌著薑蒜香菜、醬
軟軟脆脆的口感很喜歡
之前只吃過串燒跟滷過的天梯
沒想到這樣清燙也...
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