夜市賣的地瓜球,在家也可以簡單做。 嘿嘿,成本10 元不到喔 ... | 台北夜市大搜索
2020年11月20日—大家有沒有想過,在夜市賣得一包30(小)元的炸地瓜球,其實可以在家裡自己動手做喔。家裡有大小朋友的話,也可以親子一起動手搓地瓜球, ...
大家有沒有想過,在夜市賣得一包30(小)元的炸地瓜球, 其實可以在家裡自己動手做喔。
家裡有大小朋友的話,也可以親子一起動手搓地瓜球, 我覺得是個很不錯的親子活動呢。
材料準備很簡單,
主要食材就是 地瓜。 然後如果妳家裡什麼粉都沒有的話,那就去買一包地瓜粉(番薯粉) 回家做就可以囉。
( 這是最簡單的作法啦。)
比例拿捏的話就是 地瓜泥跟地瓜粉的比例是1 : 1
( 不過炸完要馬上吃~ 要不然很快就不會膨脹,萎縮掉了。)
今天我的作法材料如下 : 玉米粉: 20g 糖 20g 糯米粉 50g 地瓜泥100g
( 如果家裡有澄粉的話,會比較建議加入澄粉 (35g+20cc 的滾水混合攪拌) 喔 )
( 國外的朋友想在家做的話,可以去超商找 : Wheat Starch 就是澄粉 )
首先,將地瓜切小塊(比較容易蒸熟),放進電鍋裡蒸。
蒸熟之後,就使用湯匙貨是其他工具將地瓜塊搗成泥。
再混合進所有的粉。
然後就開始用手揉捏混合。
這個時候可以開始...
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