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小撇步
1.用的是量米杯,3刻度水+2刻度水=0.5米杯水=90ml。 2.烹煮前須確實將魚鱗刮除乾淨,才不會影響食用口感。 3.藥材浸泡再煮滾,更入味。鱸魚延後放,肉質才鮮嫩。 4.電鍋煮魚湯,開關跳起即取出,避免餘熱使肉質燜老。
作者介紹
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